Här kommer ännu ett mellanmålstips!
Äppel- eller päronklyftor med mandelsmör. Lite annorlunda och mättande. För er som inte gillar jordnötssmör kan jag meddela att mandelsmör (såklart) har mycket mildare smak… Funkar fint på mackan också!
Mandelsmör fixar du enkelt genom att mixa ett gäng mandlar fint och tillsätta lite rapsolja tills du får en bredbar konsistens. Smaka av med lite salt.
I går morse mixade jag ihop en snygg men mindre smarrig smoothie, haha! Jag slänger upp bilden här under mest för inspiration; toppa smoothies med godsaker som frön, nötter, müsli, flingor och torkad frukt. Trevligt med tuggmotstånd och ett tillfälle att öka på med fler nyttigheter och smaker.
När det kommer till smoothies måste man våga för att vinna. Jag har gjort otaliga varianter som hamnat i sinken men övning ger färdighet! Skam den som ger sig!
Green morning (ur boken Food for thought); innehåller fryst mango, kokosmjölk, äpple, lönnsirap, sojadryck och spirulina. Inte den allra godaste jag gjort, men fin är den! Spirulina (en alg med högt näringsvärde) har en ganska otrevlig smak som behöver döljas bland starkare smaker än så här…tycker jag. Toppad med skalade hampafrön och gojibär!
Mellanmål. Supergod, en riktig favorit!
Innehåller banan, blåbär, naturell yoghurt, sojadryck, vanilj, agave sirap, skalade hampafrön och kardemumma.
Ett TIPS för nya spännande smakkombinationer; ta inspiration från menyer hos företag som Blueberry , Naked juice bar och Squeezed up. Du får tips på ingredienser/råvaror som passar bra ihop och smakar gott tillsammans. Visserligen får du labba med måtten själv men ganska snabbt lär man sig vad man föredrar och gillar för konsistens och grad av sötma.
Jag har fastnat för skalade hampafrön. Urgoda och som en bonus perfekta efter träning med sitt höga proteininnehåll. De innehåller mycket fibrer, nyttigt fett, mineraler och vitaminer och är således bra för hår, hud, ögon och immunförsvar. Superfrön, helt enkelt!
De har en mild och nötig smak och känns härligt mjuka och feta i munnen.
Jag kommer strö dessa över filen/yoghurten/gröten/salladen samt mixa ner dem i smoothies och rulla frukt och nötbollar i dem. De fungerar även bra till panering av fisk och vegetariska biffar, men tänk på att de nyttiga fettsyrorna skadas vid för hög värme.
Jag köpte mitt paket hos Blueberry på Sibyllegatan 15 i Sthlm, men jag vet att de finns i René Voltaires sortiment och kanske hos hälsokosten? Förvara gärna en öppnad förpackning i kylen.
Som jag har väntat på denna morgon! Ni som följt bloggen vet att jag älskar Blueberrys concept och smoothies. Äntligen var det dags för mig och bästa M att åka iväg till just Blueberry (på Östermalm här i Sthlm) på ett litet event de kallar hälsomorgon tema detox. Rekommenderas!
Vi var ca 20 personer som fick smarrig frukost och en lättsam ”föreläsning” om företaget och framförallt om hur detox fungerar. Det ingick provsmakning samt shopping i deras butik med 15% rabatt. Jag shoppade loss för nästan 1400 kr! Ni får se vad jag handlade i kommande inlägg…
Vid disken fanns massor av olika bars, jag köpte med mig flera olika som väntar på provsmakning!
Vi möttes av en glad och gullig tjej samt en grön välkomstdrink. Den innehöll en massa godsaker som bl.a. mango, ananas, äppeljuice, spirulina och vetegräs.
Det serverades finfin frukost med hög näringstäthet. En hallon”sås” med fruktsallad och pumpafrön, surdegsbröd med blåbär fyllt med bl.a. ruccola, osötad aprikosmarmelad, fröpasta och gula russin. Dessutom en blåbärsyoghurt på havrebas med Blueberrys egen gröna granola (kanske innehöll den alger?). Vi fick även äppelsaft med hallon och detox te.
Gott, fräscht och mättande. Utan att magen känns blytung. Tummen upp!
Hyllor fulla av hälsosamma och intressanta produkter! Här gick jag lös 🙂
Nu känner åtminstone jag mig peppad för att prova lite nya produkter och ta tag i en avgiftande detoxkur lite längre fram. Vårfräsch ska mitt inre (och yttre) bli. Woop woop!
Ha en underbar lördag alla fina!
Såja! Nu har jag prövat det här receptet! Jag älskar allt med nudlar, koriander, ingefära och salta jordnötter så var tvungen att provlaga!
Det här är en somrig, stark och fräsch rätt (”utan djup” i smaken). Man får äta rätt mycket innan hungern är helt stillad. Den starka såsen är jag lite tveksam till, den är A och O för att rätten ska smaka något men påminner lite för mycket om sushi tycker jag. Wasabin går rakt upp i näsan, man vaknar helt klart till 🙂
Kanske skippar jag wasabin till fördel för mer ingefära nästa gång.
Jag vill så gärna, men känner inte riktigt att jag hittat kärleken till glasnudlar än. Så blöta (iaf till en början), slemmiga och smaklösa…
Middag på nolltid efterfårgades. Smörgåsgrillen åkte fram, tortillabröden toppades med goda ingredienser och grillades till förtjusning på bara minuter. 🙂
Kvällens två varianter. Stark ost, salami, paprika, blåmögelost, röd pesto och persilja blev en stark och smakrik kombo som kompletterades med en mildare variant med ost, rökt skinka, stekt lök och svamp, paprika samt persilja.
Daniel är äntligen tillbaka efter 10 dagar på träningsläger. Vi firade hemkomsten med hemlagad pizza. I vanlig ordning försökte jag göra den liiiiite nyttigare genom att använda dinkel istället för vetemjöl till pizzabotten. Det blev hur gott som helst vill jag lova! Ni måste prova vår favorit kombination – tomatsås, salami, blåmögelsot, banan och riven stark hårdost på pizzan. Vill man så toppar man med pizzakrydda, färsk basilika och ruccola. Det är helt galet gott! 🙂
Jag dukade upp lite olika toppings. Idag körde vi latmansmetoden; tomatsåsen bestod av ihoprörd ketchup, tomatpuré, salt och peppar. Jag tycker det funkar! Jag köpte välrökt skinka på lösvikt i butiken för den är såååå mycket godare än färdigförpackad. Man behöver inte tärna den, på med hela skivor bara! 🙂
Det är kul att göra pizza när man har redskapen för det! Baksten, pizzakavel, brödspade och pizzaslicer var mina hjälpmedel idag.
Tips! Bred inte för tjockt lager med tomatsås, det gör bara botten blöt. Ös inte på med för mycket ingredienser, speciellt inte om du bakar som jag gör – med hjälp av en bakspade. Det är svårare att få av pizzan om den är tung.
Jag kunde inte bestämma mig för en smak så det blev tre olika varianter (de mörkröda kluttarna är pesto). Sen åkte osten på förstås! Jag gillar inte ost som blir för krispig i ugn och då kan man börja med lite ost och lägga på resten inför den sista minuten/minutrarna i ugnen.
Ruccola tillsätter jag efter gräddning, förstås. Grönt, krispigt och pepprigt!
Fredagsmys! Här behövdes inga tallrikar. En skärbräda dög fint!
Av den överblivna pizzadegen gräddade jag det här brödet. Jag rundrev degen lätt för att få lite ytspänning och så skjutsade jag in den rakt på pizzastenen 30 minuter i 200 grader. Jag har tjuvsmakat med smör och det blev inte alls så pjåkigt!
Här kommer receptet;
Pizzabotten med dinkel
1/4 paket jäst
3 dl ljummet vatten
1 tsk flingsalt (tar du vanligt salt gissar jag att det går åt 0,5 tsk ungefär)
2 tsk socker
2 msk olivolja
1 dl dinkel fullkornsmjöl
5,5-6 dl siktat dinkelmjöl
Gör så här:
Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen i maskin ca 10 minuter. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek (ca 45 minuter). Sätt ugnen på 250 grader.
Dela upp degen i mindre bitar, kavla ut tunt på välmjölad pizzaspade (och skjutsa sedan av pizzan rakt på bakstenen) eller på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med valfria ingredienser, grädda i 250 grader ca 5 minuter.
På Pärlans Konfektyr i Stockholm kokar man kolor. Goda kolor på fina råvaror. Hela stället ska tydligen andas retrostil och vara inspirerat av kolans guldålder, nämligen 1930 talet. Butik och café finns på Nytorgsgatan 38 i Stockholm. Jag måste ta mig dit!
Här om dagen provade jag dessa tre smaker (som jag inhandlade hos Tehuset Java på Lidingö); Vanilj & Havssalt, Kaffe Arabica samt Äpple & Kanel. Det finns 7 andra smaker i deras ordinarie sortiment. Jag vill prova dem alla!
Lagom sega och smakrika! Me like. På hemsidan hittar du återförsäljare!
Idag har jag morgontränat, jobbat och handlat. Hungrig!
Helg betyder kött, så jag kunde inte motstå ett bra erbjudande i mataffären (och det händer inte ofta att det är billigt här på Lidingö!). Jag nappade grillade kamben med honungsglaze, ser ni priset! 14 kr – som hittat 🙂
Coleslaw kändes som ett passande tillbehör, speciellt med tanke på att jag har vitkål hemma som vill komma till användning.
Det här har jag i min lätta coleslaw med morot. (Riven vitkål och morot, lätt crème fraiche, vit balsamnvinäger, Dijon senap, flingsalt och peppar. Just idag toppade jag med lite hackad smörgåsgurka). Bara att blanda! Riktig snabbmat.
Kamben var riktigt gott, salt och sött och precis vad jag var sugen på!
Under tiden jag åt kikade jag på Jamie Oliver: Middag på 30 minuter. Kul med vegetarisk meny, han bjöd på currygryta med kikärter, chapati och ris, morotssallad, citronpickles och yoghurt med papadums. Det var mycket kryddor, speciellt chili, ingefära och koriander. Himla sugen på att göra något liknande snart. Älskar indisk mat!
Men var får man tag på rogan josh curry – kan man fråga sig? (Det var alltså en kryddblandning på burk han smaksatte rätten med).
Kolla in Jamies hemsida vetja!
…bantarmat, eller bara grön, skön mat. Eller i mitt fall, kylskåpsrensning – som råkade bli både en och två goda och nyttiga middagar. 🙂
Det här var gårdagens snabbmat:
I frysen lurade haricot vert och gröna ärtor. Dessa stekte jag i smör tillsammans med lök (tillsätt gärna vitlök), salta, peppra och toppa med rivet citronskal. Det här toppades med; kokt spagetti (frysfynd) som jag blandade med pesto arrabbiata. Allt toppades med massor av parmesan, mumma! Tillsätt gärna något proteinrikt om kyl och skafferi tillåter.
Gott tillbehör även till kött, fisk, gris eller fågel!
Peston i närbild. Smakar som man förväntar sig. Stark är den också! Kul med variation från den gröna peston. Med pesto i kylen kan man alltid knåpa ihop något snabblagat när hungern gör sig påmind.
Jag tror jag har en förkylning på gång. Jag motverkar med antioxidanter i form av en färgsprakande sallad!
Det här är resultatet av dagens kylskåpstömning:
Rotfrukter och grönsaker sjöng på sista versen längst ner i kylen. De åkte alla (råa) rakt ner i mixern, var för sig. (Morot, blomkål, broccoli, selleri och rödbeta). I botten har jag isbergssallad. Det här toppades med vit balsamvinäger (den vita färgar inte av sig på maten men smakar som den mörka) och självklart min goda ingefärsdressing. Parmesan funkar för övrigt fint att hyvla med potatisskalaren!
Ett tips är att toppa med något knaprigt. Kanske torrostade nötter, solrosfrön eller pumpakärnor. Eller varför inte fetaost, chevré eller mögelost.
Tänk vad gott och smakrikt det kan vara med kaninmat ibland! 🙂
en smaksak 