En klassiker som är lika god året om. Just den här har jag bakat i en stekpanna.

(Originalrecept från Maud Onnermark.)

Saftig kardemummakaka i stekpanna

Himla god och saftig och ljuvlig i sin enkelhet!

Tips! Njut gärna kakan ljummen med vaniljglass…

150 g mjukt smör

2,25 dl strösocker

2 ägg

2 tsk nystött kardemumma

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

3 dl vetemjöl

0,5 msk bakpulver

1 dl rumsvarm mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el 200 grader vanlig ugnsvärme.

Smör kanterna på stekpannan (ca 24 cm) och lägg bakplåtspapper i botten.

Vispa smör, socker, kardemumma, vanilj och salt ljust med elvisp. Vispa ner ett ägg i taget och vispa en liten stund efter varje ägg. Vänd ner mjölken och sedan mjölet som är blandat med bakpulvret. Häll smeten i formen och grädda i ca 25 minuter el tills kakan känns fast och en provsticka kommer upp torr.

Pudra ev kakan med lite florsocker.