Dagens recept dök upp i instagramflödet och när jag kikade närmare insåg jag att jag hade alla ingredienser hemma. Älskar när det händer. Två flugor i en smäll, nytt recept att prova utan att behöva handla. Och gott blev det!

Recept från Arla.

Asiatisk lax

Snabblagad vardagsmat med mer smak än man kan tro. Men jag skulle nästan vilja döpa om den till lime lax!

Tips! Själva rätten innehåller få ingredienser vilket är tacksamt en stressig vardag. Men därför blir också tillbehören viktiga för smakupplevelsen.

4 portioner

600 g laxfilé

2 tsk flingsalt

1 tsk farinsocker

1 tsk malen ingefära

1 tsk chiliflakes (0,5 tsk chilipulver funkar också)

2 dl vispgrädde

1 pressad vitlöksklyfta

1 lime (skal och saft)

Tillbehör:

kokt ris

salta jordnötter

ev torrstekta sesamfrön

rostad lök

färsk koriander

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el vanlig ugnsvärme.

Lägg laxen i en ugnssäker form med skinnsidan neråt.

Gnid in fisken med kryddblandningen 1 tsk flingsalt, ingefära, chili och socker.

Blanda grädden med 1 tsk flingsalt, vitlök, limeskal och pressad saft. Gillar du lime så ta saften av hela limen. Vill du vara lite försiktigare tar du saften av halva. Häll grädden över fisken och skjutsa in i ugnen i ca 20 minuter el tills fisken precis är klar rakt igenom. Toppa fisken med tillbehören och servera med riset.