När mamma fyllde år önskade hon sig en smörgåstårta men inget sött. Men eftersom jag inte riktigt kan tänka mig ett kalas utan någon godsak så rafsade jag ihop en banoffepaj med barnen precis innan vi skulle fika – så fort går den att göra.

Banoffeepaj med hallon & caramel latte daim

Det här är perfekt att baka med barnen under sommaren – ingen varm ugn behövs, ingredienserna kan du ha på lut i skafferiet och du kan toppa med trädgårdens goda bär! Även om den är barnsligt god och söt så går den även hem hos vuxna….. Vill man busa till den här pajen så prova att smaksätta grädden?

Tips! Tål man inte mandel kan man välja något annat godis än just daim. Men det får gärna vara något knaprigt.

1 pkt HobNobs havre kex (300 g)

100-125 g smält smör

1 burk dulce de leche (397 g) – finns på bakhyllan

ev flingsalt

1-2 bananer

ca 3 dl vispgrädde + 1 tsk vaniljsocker

2-3 dl färska hallon el inhemska frysta hallon

1-2 dubbel daim (caramel latte)

Gör så här:

Mixa el krossa kexen till smulor och blanda med smöret. Tryck ut till en botten i en pajform. Ställ kallt en stund.

Bred ut kolasåsen över botten och toppa ev med lite lite flingsalt. Skiva bananen och fördela ut skivorna över kolasåsen.

Vispa grädden med vaniljsockret och bred ut över bananerna. Toppa med hallon och hackad daim. Servera direkt!