Comfort food när den är som godast! Alltså när man varit ute och motionerat i 1,5 timme och sen får komma in i värmen och äta gott. Mums!

Det är en hopplös årstid att fota nu med detta gråa mörker. Jag har inte tid att fota annat än med mobilen och allt som oftast kvällstid, så vi får snällt stå ut med den dåliga bildkvaliteten.

Mac and cheese med rökt skinka

Krämigt och gott med goda smaker som passar hela familjen.

400 g makaroner

50 g smör

0,5-0,75 dl vetemjöl

8 dl mjölk

1 tsk dijon senap

0,75 tsk salt

2 krm cayennepeppar

(ev 1 pressad vitlöksklyfta)

3 dl riven ost (gärna smakrik)

280 g majs

270 g rökt skinka

1 dl panko

flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° varmluft el 225° vanlig ugnsvärme.

Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet men minska koktiden med 2 minuter. Häll av vattnet och spola kallt.

Smält smöret, vispa ner mjölet och sedan mjölken, lite i taget. Låt puttra 2 minuter och smaka av med senap, salt, ev vitlök och cayenne. Rör ner osten. Blanda makaronerna med majs och tärnad skinka samt ostsåsen. Häll över i en ugnsform, strö över flingsalt och panko. Gratinera ca 20 min.