Ugnskorv med currysås

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandstidningen.

Om man kan laga en god currysås så har man många olika vardagsrätter att bjuda familjen på. Currysås är inte bara gott till kyckling och ris, prova det även till korv och torsk.

Ugnskorv med currysås

Det är enkelt att laga en god currysås och det bästa är att den passar lika bra till kyckling, grönsaker, korv samt torsk. Så med den här goda såsen som grund har du många olika vardagsmiddagar framför dig. Välj dina favoritgrönsaker!

4-5 portioner

Tips! Den här busenkla men smarriga currysåsen är förstås en självklarhet till stekt kyckling och ris och då kan man använda kycklingbuljong.

10 cm purjolök

0,5 fänkål

8 körsbärstomater

1 litet äpple

0,5 blomkålshuvud

400 g länkkorv

ca 100 g riven ost

Currysås:

1 msk smör

1 tsk curry (Santa Maria)

1 tsk honung

3 dl vispgrädde

1 dl crème fraîche 15 %

1,5 msk grönsaksfond (el 1 buljongtärning)

färsk persilja, kokt potatis eller potatismos till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° varmluft el 225° vanlig ugnsvärme.

Skiva purjon och fänkålen, halvera tomaterna, tärna äpplet och riv loss blomkålsbuketterna. Fördela i en ugnsform tillsammans med skivad el strimlad korv och strö över osten.

Smält smöret till såsen i en kastrull. Låt curryn fräsa i smöret en kort stund för att blomma ut i smakerna. Tillsätt honung, fond, grädde och fraiche. Smaka av och häll över grönsakerna och korven i formen. Grädda i ca 20 min el tills korven fått färg och grönsakerna känns klara.

Toppa med lite persilja och servera med kokt potatis el potatismos.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s