Mums, mums, mums – den här krämiga pastan gick hem hos alla i familjen. Otroligt lättlagat och perfekt när man vill rensa kylen på grönsaker. Inspirerades av ICA:s recept.

Grön one pot pasta

Krämigare pasta får man allt leta efter. Kasta ner dina favoritgrönsaker och servera med parmesan och färsk basilika. Toppa med dina favoritbönor för en mer proteinrik middag! Det kan verka som att det är för mycket vätska i grytan men det sugs faktiskt in i pastan allt eftersom.

1 gul lök

1 stor vitlöksklyfta

250 g champinjoner

smör/olja att fräsa i

8 marinerade soltorkade tomater

1 broccolihuvud

7 dl vatten

3 dl grädde

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk tomatpuré

1 msk oregano (eller basilika/timjan)

1,5 tsk salt

300 g spaghetti (fullkorn)

Valfri ost, jag tog konskenlakija (finsk fast smältost) i bitar

Till servering: basilika och parmesan

Gör så här:

Skala, dela och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och grovhacka champinjonerna.  Fräs lök, vitlök och svamp i oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt övriga ingredienser inklusive spaghettin – bryt den ev i 3 delar. Sätt på locket och låt koka upp. Rör runt och låt sedan koka på medelvärme ca 15 minuter eller tills pastan är klar. Rör då och då. Servera med parmesan och basilika.