På bloggen 56kilo.se fick jag inspiration till dagens middagstips.
Det blir så himla gott och saftigt när grönsaker ugnsrostas länge. Men en note to self är att inte glömma att täcka formen med ugnsfolie och inte ha för varm temp.
Ugnskotletter med italienska smaker
Möra kotletter, saftiga grönsaker och god sås. Bara ett gott tillbehör som potatis eller gryn som saknas.
ca 1 kilo (benfria) kotletter
salt, peppar
smör att steka i
Sås:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 6 soltorkade tomater
1 msk olivolja
2 msk köttfond
2 dl grädde
2 dl lätt crème fraîche
0,5 msk tomatpuré
1 msk kikkoman soja
2 tsk oregano
0,5 kruka basilika, bladen
salt och peppar
valfria grönsaker (jag kastade ner små tomater, paprika, zucchini, minimajs och morötter)
Gör så här:
Sätt ugnen på 150° varmluft el 175 vanlig ugnsvärme.
Salta och peppra kotletterna och bryn dem på båda sidorna på hög värme, de ska bara få färg, de går färdigt i ugnen sedan. Det går också bra att hoppa över att bryna dem och bara krydda kotletterna.
Lägg kotletterna bredvid varandra i en ugnsform.
Fräs skivad lök, vitlök, strimlade tomater och oregano i lite olivolja.
Rör ner resten av ingredienserna (grovhacka basilikan).
Låt koka upp och smaka av.
Häll såsen över kotletterna. Täck gärna med folie, om inte hela så en del av ugnstiden.
Grädda i nedre delen av ugnen i 1,5-2 timmar.
en smaksak 