Vegansk och glutenfri kladdkaka

Jag har ju den senaste tiden labbat lite med vegansk och glutenfri bakning. Och det ska jag säga er gott folk – att det är lite av en utmaning att få till smak och konsistens utan ägg, vanligt smör och vetemjöl. Men det går! Idag bjuder jag er på en vegansk och glutenfri kladdkaka.

IMG_0592

Visst ser den ju god ut! Men den skiljer sig ju åt lite i smak gentemot en traditionell kladdkaka. Konstigt vore det ju annars om varken smör, ägg eller vetemjöl gjorde någon smakskillnad…

IMG_0590

Vegansk och glutenfri kladdkaka

Tydlig chokladsmak och lite fudge:igt seg i konsistensen. Givetvis inte riktigt lika god som en traditionell kladdkaka men även vi som inte är veganer eller intoleranta mot vare sig mjölkprodukter eller gluten kan utan problem äta bit av den här godingen, speciellt ihop med lite bär och glass eller grädde.

150 g mjölkfritt smör

2,75 dl glutenfri mjölmix (Lailas)

2 dl strösocker

1,25 dl alpro cuisine soya (vispbar sojagrädde)

1 dl kakao

3 msk ljus sirap

1 msk vaniljsocker

2 krm salt

0,5 dl mörka chokladpellets 70 %

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el vanlig ugnsvärme.

Smält smöret och vispa sedan ner resten av ingredienserna, vänd ner chokladen sist. Häll smeten i en klädd liten ugnsform och grädda i ca 13 minuter. Den är klar när ytan stabiliserat sig lite, men känns lite vobblig när man skakar formen. Var försiktig så du inte övergräddar kakan, den stelnar till sig när den svalnat.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s