Nybakt, hembakt bröd, den doften vill jag verkligen att kidsen kommer ihåg från sin barndom när de är äldre! Idag bjuder jag på klassiska grahamsbullar, helt utan krångel eller nymoderniheter. (Recept från tidningenhembakat.se)
På bakdagen äter jag dem ljumma, men dagen efter åker de ner i rosten. Smör, och apelsinmarmelad slår aldrig fel som pålägg!
Grahamsbullar
Små och lagom grova bullar, utan krusiduller, med en lite seg skorpa är perfekta att ha på lut i frysen.
ca 20 st små brödbullar
25 g jäst
4 dl mjölk, rumsvarm
1,5 tsk salt
0,5 dl rapsolja
1 msk honung
3 dl grahamsmjöl
ca 6–7 dl vetemjöl
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja, honung och grahamsmjöl. Blanda ordentligt. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och rör ihop allt till en smidig deg. Knåda den kraftigt i 5-10 minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45-60 min. Dela degen i ca 20 bitar. Forma runda bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min.
Grädda bröden mitt i ugnen i 10-15 minuter. Låt dem svalna på galler.
en smaksak 