Etikettarkiv: pastapanna

Svinig pasta

I kylen lurade en halv innerfilé (den som blev över efter min ”svingoda middag”) så den fick jag agera huvudrollen i lördagens pastasås. Krämigt och gott blev det!

Smörstek (1) finhackad lök, tillsätt småbitar av bacon (0,5-1 pkt) och (0,5) innerfilé, stek tills baconet är knaprigt och köttet genomstekt. Addera tärnade (4-5 st) champinjoner och pressad vitlök (1 klyfta), salta och peppra. Just det, tillsätt gärna någon grönsak också, jag tog (en näve) sockerärtor (klippta i småbitar). Tillsätt (1 burk) crème fraîche saffran tomat eller paprika chili. Smaka av med sambal oelek. Blanda runt med valfri kokt pasta – jag tog ”gemelli vit fiberpasta”.  Toppa med färska örter, parmesan och ev färsk chili. Det här räcker till 2-3 portioner.