Etikettarkiv: nyttig grön soppa

Supersoppa

2 svar

Den här supersoppan är perfekt att ta till när man känner att man behöver komma igen lite efter för mycket tung och fet mat. Soppan är nyttig, smal, snabb och enkel och kan ätas både kall och varm – den här soppan har som du förstår många fördelar.

Ingen soppa jag vill äta varje dag kanske, men den är godare än vad den verkar!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Recept (med mina modifikationer) från Renée Voltaires Juice Power and Detox.

Supersoppa

God, enkel, smal, näringsrik och helt raw! Om du inte vill värma på den förstås, det funkar ju också.

2 nätta portioner eller 1 större

en näve babyspenat (eller ruccola)

0,5 broccoli

0,5-1 selleristjälk

0,5 avokado

1 cm ingefära

saft av 0,5 lime

1 tsk lantbuljong (eller 0,5 grönsaksbuljongtärning upplöst i lite hett vatten)

ett stänk chiliolja (kan uteslutas)

1 tsk supergreens (kan uteslutas)

en nypa salt

ca 3 dl vatten

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser slätt. Späd med vatten om du vill ha den tunnare. Ställ gärna in i kylen ca 30 minuter eller ät den direkt eller uppvärmd.

Supernyttig broccoli-, spenat- & avokado soppa

12 svar

Vi börjar veckan med en supernyttig lunchsoppa som innehåller en minst sagt överraskande ingrediens; avokado.

Svärmor var på besök i slutet på förra veckan och ville gärna prova en soppa som hon sett i Mästarnas Mästare på Svt. När jag förstod att den var grön, vegetarisk och hälsosam var jag inte sen att agera provkanin. Avokado i soppa känns ju en aning knasigt och inget jag tidigare har provat men faktum är att det bidrar med en fin, fet krämighet. Här kommer receptet!

DSC_2279

Lars frölanders soppa

Len, krämig, mild och ganska basic – det finns alltså utrymme att tillsätta kryddor eller tillbehör om man önskar. Vi hällde bort kokvattnet från broccolin och tillsatte nytt vatten till själva soppan vilket gjorde att den inte smakade speciellt mycket broccoli utan snarare ”grönt” om ni förstår vad jag menar. Och så kastade vi i lite färsk timjan också.

ca 3 portioner

250 g broccoli (1 stånd)

115 g färsk spenat

2 msk olivolja

grönsaksbuljong (utan jäst och socker) eller 1 grönsaksbuljongtärning

6 dl vatten

2 mogna avokados

salt (Himalaya)

lite färsk timjan (vår egen tillsats)

Gör så här:

Koka broccolibuketterna (kasta stjälkarna) mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet för en mildare broccolismak i soppan.

Koka upp buljongen i 6 dl vatten. (Fräs spenaten i oljan). Mixa samtliga ingredienser till en slät soppa. Smaka av, eventuellt kan lite vinäger eller citron vara gott att tillsätta. Ät soppan ljummen eller sval.