Gillar du mjuksega bakverk med mycket smak av nötter? Då kommer du gilla den här naturligt glutenfria kakan. Häng med så får du receptet!

Glutenfri daimtårta med hasselnötsbotten

Segmjuk botten med mycket smak av hasselnötter toppas med en nutellaganache och vispad grädde samt knaprig dajm. En söt, men ack så god tårta. Perfekt för nötälskaren!

Tips! Bryt av det söta genom att låta hallon, lingon el vinbär göra daimen sällskap!

Botten:

3 ägg

2 dl strösocker

1 dl farinsocker

1 tsk vanilsjocker

1 krm salt

200 g krossade (finhackade) hasselnötter

Hasselnötsganache:

50 g vispgrädde

100 g Nutella

1 nypa salt

Topping:

2 dl vispgrädde

50 g mascarpone (kan uteslutas och ersättas med grädde)

1 tsk vaniljsocker

1 dubbeldaim

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el 175-200 grader vanlig ugnsvärme.

Klä en springform (24 cm) med bakplåtspapper.

Vispa ägg, socker, vanilj och salt pösigt. Vänd ner nötterna. Häll smeten i formen och grädda i ca 30 minuter. En provsticka ska komma upp nästan torr (lite geggig är okej, bara den inte är löst kladdig). Låt svalna.

Värm grädde och salt till ganachen och vispa ner nutellan. Låt svalna och bred över kakan.

Vispa grädde med mascarpone (ger grädden lite stabilitet) och vaniljsocker. Bred ut över kakan. Toppa med hackad daim.