Senast jag ville göra något nytt med kyckling blev det den här kryddiga såsen med indiska toner. Inte alls tokig, hela familjen gillade den. Jag förberedde både kyckling och sås på morgonen så att smakerna hann sätta sig lagom till middagen.

Kyckling i indisk gräddsås

Krämig, kryddig sås där du enkelt väljer hur het den ska vara genom att justera mängden chili.

Kyckling:

olivolja

3 kycklingfiléer

garam masala, curry, salt, peppar, pressad vitlök

Sås:

Smör/olja att steka i

olivolja

4 tomater

1 tsk malen spiskummin

1 tsk gurkmeja

2 kanelstänger

3 lagerblad

chiliflakes

1,5 msk honung

1,5 dl grädde

1 grönsaksbuljongtärning

Gör så här:

Tärna eller strimla kycklingen. Marinera den i en påse med olja och kryddor (häll i lite på måfå). Låt marinera i kylen, gärna några timmar om tiden finns. Tärna tomaterna och fräs dem med kryddorna några minuter tills de börjar släppa vätska. Tillsätt honung,  grädde och smulad buljongtärning och låt puttra ytterligare ca 15 minuter. Plocka upp lagerblad och kanelstänger. Mixa såsen. (Hit kan du förbereda, det är bara positivt). Stek kycklingen några minuter i smör, häll ner såsen och låt puttra ihop några minuter. Smaka av och justera kryddningen vid behov! Servera med ris.