Etikettarkiv: kotletter i grönpepparsås

Kotletter i grönpepparsås med rostad potatis

Nu ska ni få receptet på en smarrig helgmiddag som faktiskt inte kräver mycket jobb alls men smakar riktigt bra. Receptet på såsen kommer från bloggen 56kilo.se

Mört kött, god sås och ugnsrostad potatis…ja tack!

Kotletter i grönpepparsås med rostad potatis

Kotletterna kan ersättas med annat kött, exempelvis inner- eller ytterfilé. Såsen är riktigt god och rätten gör sig själv i ugnen. Jag tog en genväg och använde lökpulver framför färsk lök – men vill du så finhacka en gul lök och fräs den mjuk med vitlöken först.

8 kotletter, med el utan ben

1 msk lökpulver

2 pressade el skivade vitlöksklyftor

5 dl vispgrädde

3 dl lätt crème fraîche

4 msk kikkoman soja

4 msk dijonsenap

2 msk hel grönpeppar

3 msk ox/kalvfond

svartpeppar

Tillbehör:

potatis (beräkna 2-4 st per portion beroende på storlek)

smör, olja, flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft. Mortla hälften av grönpepparn (resten ska vara hel). Vispa ner samtliga ingredienser till såsen direkt i en ugnform. Lägg ner kotletterna och täck med lite sås. Sätt in i ugnen i ca 1,5 timme – eller tills köttet är mört – vänd gärna kotletterna efter halva tiden.

Skiva potatisar tunt, gärna med mandolin eller i en matberedare. Skölj och torka lätt. Häll ut i en ugnsform, skvätta över lite olja, salta. Kör samtidigt som kotletterna med beräkna knappt en timme för dem att bli klara. Vänd dem samtidigt som kotletterna och klicka över lite smör.

Servera med en god sallad och den mycket viktiga HP såsen – om du frågar mig.

Annonser