Etikettarkiv: havrekakor

Havrekakor

Ute på stugan önskade mamma och pappa klassiska havrekakor, och är man hemma på besök så ställer man ju självklart upp och fixar.

En sak jag alltid tänker på när jag är på Åland är att finska havregryn är mindre och mjukare än svenska. Havregrynsgröten blir alltid lenare på ön.

Havrekakor

Frasigt knapriga i kanterna och lite sega i mitten. Enkla kakor med smak av havre.

Ca 30 st

200 g mjukt smör

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

3 dl havregryn

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

Görsåhär:

Sätt ugnen på 175 varmluft el 200 vanlig ugnsvärme.

Vispa samman smör, socker, farin, vanilj och salt någon minut med elvisp. Vispa ner havregryn och mjöl blandat med bikarbonat.

Forma bollar av den lätt kladdiga degen och lägg dem glest på två plåtar klädda med bakplåtspapper och grädda kakorna ca 10 min i mitten av ugnen tills de har försiktigt med färg i kanterna. Gillar du riktigt sega kakor så ta ut dem lite tidigare. Låt svalna på plåten.

Havre- & kokoskakor med lime

Det här kakan känns lite gammaldags sådär och jag inbillar mig att den passar allra bäst ute på stugtrappan till en kopp kaffe. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Japp, lite flottig att pilla på men både frasig, seg och smarrig – så det är det värt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Havre- och kokoskakor med lime

Fraisga i kanterna och mjukt sega i mitten. Som lite tjockare havreflarn kan man säga. Havre och kokos smakar extra gott med lite inslag av lime. Det går bra att halvera receptet.

Ca 24 st

2 dl havregryn

2 dl råsocker eller strösocker

2 ¼ dl vetemjöl eller dinkelsikt

2 dl kokos

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

skal av 2 lime

175 g smör

1 msk sirap

1 msk vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Blanda de torra ingredienserna samt limeskal i en bunke.

Smält smöret tillsammans med sirap och vatten i en kastrull. Häll smörblandningen över de torra ingredienserna och rör om till en deg. Låt den vila kallt i 30 min.

Forma små runda bollar av degen och lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper, tryck till dem lite lätt. (Degen kan kännas flottig och lite smulig, det är helt i sin ordning).

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10 min, eller tills de har lite färg i kanterna. Låt svalna.

Sega havrekakor

Det tar visst aldrig slut med småkakorna… 🙂 Jag fick ett ryck förra helgen och bakade för glatta livet.

Havrekakor är förbaskat gott. Även med russin i, det blir liksom extra segt och härligt av dem. Jag provade baka hälften av kakorna med små fudgebitar i istället och det blev himla gott men kakorna flöt ut fullständigt och såg inte kloka ut. Jag ni kan ju se själva 🙂 Nästan som flarn.

Sega havrekakor

Sega, smöriga och smakrika. Mums filibubba!

ca 14 st

100 g smör

1, 25 dl råsocker

2 tsk vaniljsocker

en nypa salt

1 dl vetemjöl

0,75 tsk bikarbonat

2 dl havregryn

1 dl russin

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör/vispa smör, socker, vanilj och salt smidigt. Blanda ner mjlöl blandat med bikarbonat och havregryn. tillsätt russin och forma små bollar av degen. Platta ut till kakor och lägg dem glest på plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 10 minuter tills de får lite färg.