När det här receptet svischade förbi mig i instagramflödet – från bloggen mykitchenstories.se – la jag det direkt på minnet. För ni vet ju hur mycket jag älskar pannkakor! Här kommer min version.

Den övre bilden visar den ostekta sidan, visst ser den härligt chokladig och inbjudande ut?

Chokladpannkakor med smak av kladdkaka

De här galet smarriga pannkakorna smakar verkligen kladdkaka. De är mjuka, chokladiga och steks bara på en sida så de är verkligen en snabb väg till chokladhimlen! Jag gör dem med xylitolsocker men vanligt strösocker fungerar lika bra.

ca 5 stora pannkakor

1 dl vetemjöl

3 msk kakao

3,5 msk (xylitol)socker

2 ägg

2 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

1-2 krm salt

3 msk smält smör

Gör så här:

Blanda/vispa samman samtliga ingredienser till en jämn smet, gärna med en stavmixer. Stek tunna pannkakor med lite smör, men stek bara på ena sidan. De är klara när ytan inte längre är rinnig. Servera med grädde, glass och bär eller sylt.