Etikettarkiv: chokladcheesecake utan ugn

No bake nutella cheesecake

1 svar

Dagens choklading är ett recept från Roy Fares Cake hero.

IMG_8728

Den här cheesecaken har djup, mäktig och rik smak av nutella och choklad. Den är riktigt krämig i konsistensen och går att skära upp i bitar men de vill inte riktigt hålla formen speciellt länge så mitt tips är att skicka in den i frysen en stund för extra stöd – om man inte älskar när det blir lite ”kletigare” förstås.

IMG_8740

Garnera med färska bär, citronmeliss, grädde eller hyvlad choklad och du har en riktigt snygg tårta att bjuda på.

No bake nutella cheesecake

Chokladigt krämig och mäktig cheesecake som du tillagar utan ugn och utan gelatin. Den är ganska mjuk i konsistensen. Perfekt för dig som är en nutella-lover! Jag gjorde två mindre cheesecakes av den här satsen och det gick finfint. Så tänk på att en sats ger en ganska stor eller hög kaka. Originalreceptet anger en form på 22-24 cm men jag skulle snarare säga att en form på 26 cm behövs.

Tips! Skicka in cheesecaken i frysen en stund innan servering så blir den lite fastare. Om du får rester kan du frysa in dem och sedan njuta som en riktigt mäktig och tät glasstårta. Note to self: smält choklad i fyllningen för fastare konsistens?

Pajskal:

50 g smör

23 oreokex (knappt 2 paket)

Fyllning:

400 g cream cheese (färskost)

350 g nutella (1 burk/2,5 dl)

0,75 dl strösocker (55 g)

1 msk vaniljsocker

0,5 dl kakao

0,5 tsk salt

2 dl vispgrädde

2 msk florsocker

Till servering:

Vispad grädde, krossade oreokex, färska bär, citronmeliss….

Gör så här:

Smält smöret. Kör kexen (med fyllningen kvar) till smulor i en matberedare och blanda med smöret. Klä en springform eller pajform (24-28 cm) med plastfolie. Se till att folien går över kanten så att du lätt kan lyfta ur den färdiga kakan. Alternativt spänner du fast bakplåtspapper i botten på en springform och lägger en remsa plastfilm (el klipp oh-papper) runt kanterna inne i formen. Häll i smulblandningen och platta ut till en botten. Kyl gärna 20 minuter.

Blanda färskost, nutella, socker, vanilj, kakao och salt i en bunke. Vispa med elvisp till en fluffig smet. Vispa ner 0,5 dl grädde.

Vispa 1,5 dl grädde med florsocker till en fast konsistens i en annan bunke och vänd sedan ner det, lite i taget i chokladsmeten.  Fördela fyllningen jämt i formen.

Kyl minst 5 timmar. Mitt tips är att frysa tårtan en stund innan servering för att enklare få ut snygga bitar som håller formen.

Garnera och servera med valfria tillbehör.

Får du rester går de att frysa in – resultatet är en mäktigt tät och härlig glasstårta!

Chokladcheesecake utan ugn

1 svar

Tar tillfället i akt att önska er en glad midsommar! Om ni vill ha lite goda tips på vad ni ska servera så sök på ”midsommar” i sökrutan så kommer tidigare års tipslistor upp.

Sugen på att baka utan ugn? Det kan ju vara en fördel att slippa sätta på ugnen (och därmed också värmen inomhus) en varm och klibbig sommardag. (I vår lägenhet står luften still på somrarna så att sätta på ugnen är som att basta i köket!). El så kanske du saknar ugn på lantstället? Ja hur som helst, här kommer receptet på en no-bake-chocolate cheesecake som smakar magiskt. Toppa med sommarens bär och du har en tårta för vilken fest som helst. Ja midsommar exempelvis!

IMG_8056

Jag hade inte tackat nej till en bit på midsommar! Hur gott som helst.

IMG_8066

No bake chocolate cheesecake

Obs! Dubblera receptet för en springform som mäter 24-26 cm.

Frasig botten och en ljuvligt krämig och chokladig cheesecake med mjuk smak. Inte så galet sliskig heller.

Botten:

1 pkt oreo kex (154 g)

25 g smält smör (mer om du vill ha en hårdare botten)

Fyllning:

2 gelatinblad

1 dl vispgrädde

2 äggulor

1/4 vaniljstång

0,25 dl strösocker

200 g philadelphiaost original

50 g vit choklad

50 g mörk choklad 70 %

en nypa salt

Garnering:

hyvlad choklad och bär

Gärna vispgrädde till servering

Gör så här:

Mixa kakorna till smulor och blanda med smöret. Tryck ut till en botten i en liten springform (16 cm) där du spänt fast ett bakplåtspapper i botten. Ställ kallt.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Värm upp grädden med en nypa salt, krama vattnet ur bladen och låt dem smälta i grädden under handvispning.

Vispa äggulor, socker och urskrapade vaniljfrön ljust och krämigt. Blanda ner grädden och färskosten och vispa slätt. Hacka chokladsorterna och smält dem försiktigt över vattenbad el i mikron. Vänd ner dem i smeten.

Häll smeten i formen, täck med platsfilm och låt stå i kylen över natten.

Garnera med hyvlad choklad och vackra bär. Servera med vispad grädde.