Fick lite vårfeeling när solen var framme idag så jag mixade ihop en läskande strawberry daiquiri.
Strawberry daiquiri
Löjligt gott! En läskande sommardrink helt klart. Istället för att ösa i med massa rom så gav jag drinken sting i form av färsk ingefära.
2 glas
400 g halvfrusna jordgubbar
is
4-8 cl rom (jag tog 6)
0,75-1 dl koncentrerad jordgubbssaft
2 msk limesaft
Ca 1 cm färsk ingefära (efter smak)
Myntablad (typ 10 st)
Gör så här:
Mixa slätt i en blender, smaka av och justera efter behov.
Namnet kan väl diskuteras men det är inte jag som döpt den. Däremot är det en riktigt god och fräsch drink som garanterat får igång samtalet!
Pornstar martini
Fräsch, exotisk och riktigt god!
1 drink:
5 cl Vaniljvodka (el vodka men smaksätt då istället sockerlagen med vaniljsocker)
2 cl Passionsfruktlikör
2 cl Limejuice
3 cl Sockerlag
1-2 st Passionsfrukter (el 1 kub fryst passionsfrukt)
4 cl Champagne eller annat mousserande vin (funkar också med bubbelvatten)
Gör så här:
Gröp ur fruktköttet ur en passionsfrukt.
Häll i allt förutom bubblet i en shaker, tillsätt is och skaka ordentligt.
Sila upp i ett cocktailglas och garnera med en halv passionsfrukt.
Glöm sedan inte att ställa fram en shot champagne när du serverar el häll ner den i drinken. Eller toppa drinken med bubbelvatten.
Idag ska jag bjuda på en riktigt god drink. Perfekt när du har tjejerna över på middag och vill bjuda på något riktigt gott!
Fräsch, smakrik och värmande. Snygg färg! Kanske allra bäst runt jul el påsk men å andra sidan, varför inte året runt!
Don Saffron
En fyllig och smakrik drink med värmande god smak från apelsin och saffran. Blev vår fördrink på nyår och alla 7 som smakade var imponerade! Receptibspo från Matplatsen.
1 drink:
4 cl vodka
1 cl Aperol
2 cI citronjuice
1 cl apelsinjuice
2 cl saffranssirap
Saffranssirap:
Koka upp 2 dl socker med 2 dl vatten, 0,5 g saffran, 2 stjärnanisar och 1 kanelstång. Låt svalna.
Tips! Denna sirap räcker till många drinkar så förvara i kylen. Kan med fördel förberedas så smakerna hinner gotta sig. Får du lag över är den god att servera med apelsin och vispad grädde – som en enkel dessert! Har du fortfarande över så ställ den i frysen för ett senare tillfälle.
Blanda alla ingredienser förutom Aperol i en shaker fylld med is. Skaka sedan i cirka 10 sekunder så att shakern är väl kyld. Sila upp i ett passande glas. Droppa ned ca 1 cl Aperol.
Vill du förbereda? Man kan också bara blanda alla ingredienser i en kanna och ställa i kylen tills den ska serveras och senare hälla upp i glas och servera med is och en apelsinskiva.
Man älskar ju att laborera med goda kaffedrycker den här årstiden, eller hur!
Här kommer en ny variant för dig som gillar banan och vill åt en lite lite mer mättande iskaffe.
Banana iced cream coffee
Den smakar som den låter, iskaffe med en touch av banan. Lite krämigare och lite mer mättande, gillar!
Tips! Mogen banan är såklart att föredra här så man får fram sötman och inte strävheten från grön banan. En puff vaniljsocker el kanel på toppen är inte alls dumt!
1 glas
enkel el dubbel shot espresso
4 + 4 isbitar
0,5 mogen banan
ca 1 dl mjölk av valfritt slag
(ev sötning, som exempelvis lönnsirap om man vill)
kanel, kardemumma el vaniljsocker att toppa med – valfritt
Gör så här:
Lägg 4 isbitar i ett glas och toppa med din kaffe. Mixa 4 isbitar med banan och mjölk tills det är slätt och krämigt. Häll över kaffet och blanda om. Toppa med ett sugrör och ev lite kryddor.
Mojito och Strawberry daiquiri är nog mina favoritdrinkar, särskilt i den här hettan!
Den var i instagramflödet som dagens goding skymtade förbi inne hos klingskitchen. Det må vara måndag men många har ju semester så det finns ingen anledning att spara på detta recept till helgen 🙂
Frozen strawberry daiquiri
Flädersaft sätter ny piff på den här goda och läskande klassikern.
Tips! Flädersaft kan självklart ersättas med sockerlag, gärna med lite vanilj i. Limejuicen kan ersättas el blandas upp med citron.
1 stor drink
4-5 cl ljus rom
3 cl färskpressad limejuice
3 cl koncentrerad flädersaft
200 g frysta men lätt tinade jordgubbar
Is efter tycke och smak (vi hade inte hemma och det gick bra utan)
Gör så här:
Mixa samtliga ingredienser i en blender och servera genast!
Den här supergoda drinken blev vår välkomstdrink på nyår. Det haglade verkligen beröm över den!
Receptet är knyckt från Matplatsen.
Applepie martini
Jättegod drink som varken är sliskig el sur. Gick hem hos prick alla.
1 drink:
4 cl Absolut vodka
2 cl vaniljsockerlag * (koka upp 1 dl vatten med 1 dl strösocker och 0,5 urskrapad vaniljstång el 1 tsk vaniljsocker, spara resten för framtida drinkar)
3 cl färskpressad citron
4 cl äppeljuice
is
Till glaskanten:
1 klyfta citron
1 tsk socker
1 tsk kanel
Gör så här:
Fukta kanten på ett martiniglas med citronklyftan. Blanda socker och kanel på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom. (Förbered gärna en stund innan så det hinner stelna). Blanda ingredienserna till drinken i en shaker och fyll på med is. Skaka ordentligt så att den blir isande kall. Häll upp i glaset och servera genast.
(Vill man ha den mer som ”slush” så kan man mixa drinken med 2 isbitar i stället).
Påsken närmar sig med stormsteg och jag har äntligen provat ett recept på äggtoddy. Oj så många år jag har tänkt prova detta. Nu blev det gjort! Originalrecept från svt:hemsida där den heter julig äggtoddy.
Äggtoddy saffran-amaretto
Mjukt luftig, söt och kryddig. En minst sagt ljuvlig men också annorlunda dryck. Perfekt i påsk när man är sugen på något sött att smutta på. Kan serveras både varm, ljummen eller kall.
Tips! Den här toddyn är precis lika god alkoholfri, dvs utan amaretto. Amaretton kan också ersättas med rom.
4 mindre glas
Gör så här:
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
Värm upp mjölk, grädde, kanelstång, saffran, havssalt, vaniljstång, samt vaniljfrön i en kastrull. Värm till ca 70 grader, rör då och då.
Dela äggulor och vitor i två olika skålar. Vispa äggulor och socker fluffigt och tills sockerkristallerna löst upp sig. Riv ner apelsinskal och muskot och vispa lite till.
I en annan skål, vispa äggvitorna med en elvisp till ett fast skum.
Stäng av värmen på spisen. Häll lite av mjölkvätskan i skålen med äggulesmeten. Rör ihop och häll sedan över allt i kastrullen med mjölkvätskan. (Detta för att äggsmeten inte ska bli för varm direkt).
Vänd försiktigt ner äggviteskummet.
Häll upp äggtoddyn i en flaska eller glasburk. Skaka lite snabbt.
Ställ in i kylen eller servera direkt genom att hälla upp i glas som tål lite värme. Garnera med lite apelsinskal.
Här kommer en viktig påminnelse till er som vill ha hemlagad mjöd till Valborg; det är dags att sätta mjöden!
Mjöd/Sima
En mörk mjöd som påminner lite om jäst läsk i smaken med toner av farin och citron. Vet inte hur jag ska beskriva den riktigt! För öl smakar den inte som. Väldigt god och ett måste den här årstiden för mig – även om det bara blir ett eller två glas. Eftersom vi inte är några stordrickare räcker ca 2 liter gott och väl (så kan vi också bjuda några nyfikna svenskar på den) men dubblera receptet om du vill det. Glöm inte att sätta mjöden i tid, den tar ca 4-7 dagar att bli färdigjäst!
1 + 1 liter vatten
250 g brun farin (den mjuka)
1,5 citron (gärna eko)
en pytteliten bit jäst (som en halv ärta ungefär)
russin och socker
tomma flaskor
Gör så här:
Koka upp en liter vatten (i vattenkokare). Häll vattnet över sockret så det löser upp sig. Tillsätt resten av vattnet (kallt), skal och saft av citron.( Jag skalade citronen med potatisskalare i remsor). Låt stå tills blandningen är rumsvarm. Rör i jästen. Låt stå ett dygn i rumstemperatur. Sila mjöden.
Häll ner ca 1 tsk ströocker och några russin i tomma flaskor. Häll i mjöden och skruva på korken, men inte för hårt – trycket kommer att öka. Ställ flaskorna att jäsa, ca 3 dygn i rumstemperatur eller ca 1 vecka i kylen. Mjöden är klar när russinen flyter upp till ytan. Förvara i kylen och drick inom en vecka.
Så här enkelt gör jag en sockerfri iste!
Jag väljer ett gott te, oftast en tepåse med citrussmak och låter den dra i en skvätt kokhett vatten med en tablett/piller hermesetas (sötningsmedel). Sen häller jag på kallt vatten och ställer glaset i kylen. När det är kallt är det klart att avnjutas! Kalorifritt och läskande.
Jag är så glad att jag kom iväg på självplock av jordgubbar. Pappa och jag plockade 11 kg på 30 minuter. Så förutom att fylla frysen, äta färska, göra smoothies och koka sylt så har jag gjort jordgubbssaft med lite hetta från ingefära. Sötat har jag gjort med xylitolsocker/björksocker. Jag har skrivit det förr men på Åland är det så lätt att få tag på sockret eftersom det säljs i mataffären. Sockret började utvinnas ur finska björkar under andra världskriget. Perfekt att söta med när man vill undvika strösockret. Det är hälsosammare, har lägre GI, kalori- och kolhydratinnehåll. Det bästa är ändå att det smakar och ser ut som vanligt socker, inga bismaker.
Nåja, nu till saften!
Jordgubbssaft
Supergod och smakrik saft med lite försiktigt sting från ingefära. Går bra att dricka som den är men kan också spädas med lite vatten efter eget önskemål. Hållbarheten är gissningsvis ca 1 vecka i kyl, men frys gärna ner.
Tips! Gör iskuber av saften – perfekt till bubbelvattnet el bålen i sommar. Isglassarna smakar förstås lika bra! Det här måste ju för övrigt vara magiskt i sommarens drinkblandningar också.
1 l vatten
1,5 l halverade jordgubbar
2,5 dl xylitolsocker/björksocker (el strösocker)
saft av 1 citron
ca 3 cm färsk ingefära (skalad och skivad)
Gör så här:
Koka samtliga ingredienser i en kastrull i ca 20 minuter. Sila och häll upp saften i en ren flaska. Ju mer du trycker genom silen desto mer ”restpartiklar” får du i saften. Jordgubbsmoset som blir över i silen passar perfekt som smoothiebas!
en smaksak 