Börjar ni längta efter julbakningen än? Det gör jag, men vill inte heller starta för tidigt och tröttna sen när det väl är jul. Dessa cookies är perfekta i november för de smakar varken pepparkaka el saffran…men ger en hint om vart vi är på väg.

Fudgecookies med kanel

I grunden en kolakaksdeg men fylld med godsaker. Resultatet är en seg och härlig noventcookie!

7-10 st beroende på storlek

100 g mjukt smör

1 dl mjukt farinsocker

2 msk ljus sirap (ca 40 g)

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

1 krm salt

2,25 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

Mjuk fudge (jag hittade Pirkkas salted caramel fudge)

Mörka chokladknappar

Lotus Biscoff kex

Dumlekolor

Lotus Biscoff spread

Flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Vispa smör, socker, sirap, vanilj, kanel och salt krämigt. Blanda ner mjöl och bikarbonat. Arbeta till en deg och forma bollar av degen. Tryck sedan in godis i varje boll, dvs små bitar av fudge, choklad och kex. Platta till kakorna något och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills kanterna fått lite färg.

Toppa dem med små dumlebitar och ringla el dutta över Biscoff spread och flingsalt när de svalnat.