Månadsarkiv: februari 2026

Drottningsmulpaj

Lämna ett svar

När jag hade vaniljkräm över passade jag på att baka ljuvligt goda drottningsmulpajer med inbakad vaniljkräm. Här kommer receptet!

Drottningsmulpajer med inbakad vaniljkräm

Klassiska smulor, en trygg bärkombo och två överraskningar i form av vaniljkräm och vit chokladknappar. Succé såklart!

5 st

Smuldeg:

150 g tärnat smör

0,75 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Fyllning;

150 g frysta blåbär

150 g frysta hallon

1 msk strösocker

2 tsk maizena

Vaniljkräm

Ca 0,5 dl vita chokladknappar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el 200 grader vanlig ugnsvärme.

Blanda bären med socker och maizena och fördela i 5 st portionsformar.

Strö över lite lagom med vit choklad i varje form.

Klicka ut vaniljkrämskluttar i formarna – så mycket som du vill ha helt enkelt.

Vispa samman en smuldeg av smör, socker, vetemjöl, vanilj och salt och smula det över formarna.

Skjutsa in i ugnen i 20-25 min el tills pajerna har fin färg.

Låt svalna lite och servera med vaniljkräm el glass.

Proteinchokladrutor

Lämna ett svar

Vi slåss alla om proteinchokladbollar om det finns några i kylen. För i vår familj räknas de inte som något onyttigt utan man får nalla en sån även om det inte är helg el fikadag. Nu har jag gjort en uppdaterad variant som är vansinnigt god och enklare – du slipper rulla och fler blev det också. Men är de små får man ta två…

Dom är ju inte kalorifria bara för att de är utan massa vitt socker. Men man får iaf i sig några bra ingredienser – och stillar sötsuget gör dom.

Proteinchokladrutor

Perfekt liten godbit att nalla på vilken dag som helst! Välj chokladsort efter eget tycke, kanske är det sockerfri choklad, kanske är det med ännu högre kakaohalt.

5 dl havregryn (glutenfria)

4 msk kakao

2 dl whey (vassle) proteinpulver vanilj

1 krm salt

Ca 20 urkärnade små dadlar

4 msk espresso

1 msk lönnsirap

1 dl mjukt kokosfett (jag blandar med och utan smak)

Topping:

100 g 70 % choklad + 1 tsk kokosfett

Kokosflingor

Flingsalt

Gör så här:

Mixa havregryn med kakao, proteinpulver och salt i en matberedare. Tillsätt dadlarna och fortsätt mixa. Mixa ner kaffe, sirap och kokosfett. Smeten kan verka torr men det är den inte.

Klä en form i valfri storlek (en större matlåda exempelvis) med bakplåtspapper och tryck ner degen jämt.

Smält chokladen med fettet och bred ut över degen. Låt sätta sig en aning innan du toppar med kokos och flingsalt. Förvara i kylen.

After eight fudge brownies

1 svar

Nu ska ni få receptet på en riktig goding!

Receptet är inspirerat av Frida Skattbergs fudge brownies.

After eight fudge brownies

Choklad och mint är en given kombo. Det fräscha i minten piggar upp det mastiga i chokladen.

Tips! Gör brownien glutenfri genom att byta vetemjölet mot lika mycket glutenfri mjölmix – jag använder Pirkkas. Till receptet behöver du en stor låda After eight, (alltså två mindre).

300 g 60-70 % mörk choklad

175 g smör

125 g Nutella (1dl)

4 ägg

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1,75 dl vetemjöl el glutenfri mjölmix

0,75 dl (30 g) kakao

2-3 krm salt

15 st After eight

24 st After eight

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader varmluft el 175 grader vanlig ugnsvärme.

Klä en rektangulär ugnsform (ca 23 x 35 cm) med bakplåtspapper.
Smält choklad och smör,  låt svalna en aning och rör sedan ner nutellan.
Vispa ägg och strösocker ljust och fluffigt med elvisp. Rör sedan ned chokladblandningen.
Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop en klumpfri smet.
Häll smeten i formen. Skär 15 st After eight i småbitar och tryck ner i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18-25 minuter, beroende på formens storlek. Kakan ska kännas fast på ytan och en sticka ska komma upp lite kletig men inte kladdigt blöt. Lägg ut 24 st After eight över kakan (el så många som din form tillåter) och låt svalna och kallna innan den skärs i rutor. Går bra att frysa ner. Servera gärna med vispgrädde!