Dagsarkiv: 15 september, 2018

Snickers bites

Mitt jordnötsbegär går upp och ner. Just nu pekar det rakt upp. Därför har jag gjort lite nyttigare jordnötsbites att mumsa på när suget faller på. Inspiration hittade jag på bloggen baka sockerfritt.

Dessa små rackare bjuder på ganska kraftig smak och söta toner. De smakar faktiskt bra mycket mer än vad snickers gör! Perfekt som en snabb räddning när man är jordnötssugen.

Snickers bites (utan socker, mejeri och vete)

Sött, salt och mycket smak. En liten bit räcker ganska långt. Jag har mina i frysen och så äter jag dem frysta – för de blir inte stenhårda (och tinar på nolltid).

Botten:

0,5 dl rostade och skalade hasselnötter (finns att köpa)

50 g färska urkärnade dadlar (ca 5 st) – du hittar dem i kyldisk nära frukt och grönsaker

2 msk kokos

1 msk kakao

0,5 msk espresso el vatten

Fyllning:

50 g salt jordnötssmör (mixa eget i liten matberedare på salta jordnötter)

25 g färska dadlar (prova ev med mindre först)

1 msk kokosolja (med el utan smak, jag tog utan)

Topping:

50 g mörk sockerfri choklad 72 %

1 tsk kokosolja utan smak

Gör så här:

Mixa hasselnötterna i en liten matberedare. Mixa ner kokos, dadlar och kakao och avsluta med espresso el vatten tills degen går ihop. Tryck ut i en liten plastlåda som är klädd med bakplåtspapper.

Mixa jordnötssmör med dadlar och kokosolja och bred över botten. Ställ kallt.

Smält chokladen och blanda med kokosolja. Bred över botten. Låt stelna i kyl. Skär upp i små små kuber och ät den kalla el direkt ur frysen.

Annonser