Pastasallad med curry och kyckling

En krämig pastasallad är perfekt sommarpicknick mat!

För att få godast smak på curry så gäller det att smörsteka den. Honung är en given bästis till och för att runda av ytterligare och ge lite ”djup” i smaken så avslutar jag med en försiktig puff kanel.

Koka ca 300 g pasta i välsaltat vatten. Låt kallna utan att skölja. Är pastan klibbig så fäster såsen bäst. Stek ca 600 g tärnad kycklingfilé i smör med 2 tsk curry, ca 1 tsk salt och lite kycklingkrydda och en puff kanel. Låt svalna.

Blanda 2 dl crème fraîche med 0,5 dl majonäs, 2 msk mango chutney, 1-2 tsk honung och klipp ner det gröna på några salladslökar. Vänd ner färsk tärnad ananas och sist kycklingen och pastan. Smaka av.

Servera på en salladsbädd med gott bröd till.

Annonser

6 tankar om “Pastasallad med curry och kyckling

  1. Åsa

    Åh så gott, igen 😉 Vi ska strax ge oss iväg på en tidig morgonutflykt. Vi ska åka till Väderstad centralkonditori och äta frukost . Kram och ha en fin dag

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Mysigt det låter! Vi har gäster (och vattkoppor) och ska försöka rådda ihop en mysig dag. Ha det bäst, kram!

      Svara
  2. Sana

    Jag är så svag för kyckling/ananas/curry kombinationen! Och pasta.. Och krämig sås haha. Så det här ska jag testa direkt!! Men vad är broiler krydda? Aldrig hört det förut.. Kram

    Svara
    1. Johanna Inläggets författare

      Ja visst är det gott. 😀 Det är kycklingkrydda från Santa Maria (på påse). Ska ändra namnet i inlägget. Det är klurigt att hitta i Sverige så jag köper på mig påsar på Åland. Gillar den skarpt!

      Svara
  3. Sana

    Haha jag visste faktiskt inte ens vad kycklingkrydda var 😂 Fick googla nu, har visst gått förbi denna i krydhyllan varje gång! Men ska testa 🙂

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s