Favoritmellanmålet just nu är tjock naturell yoghurt med honung, valnötter och jordgubbar. Så fantastiskt gott!

Jag har länge väntat och letat efter en tjock naturell yoghurt med något lägre fetthalt än de där varianterna på hink med 10 % fett. Lightvarianterna på 3,5 % blir så läskigt gryniga och vattniga. Total har en grekisk yoghurt med 5 % fetthalt som är grymt god, tjock och krämig men jag får inte tag på annat än (dyra) portionsburkar i Linköping. Trist kan jag tycka! Blev därför glad när jag hittade en nyhet från Arla; mild grekisk yoghurt med en fetthalt på 6 %. (Gjord på svensk mjölk och yoghurtkultur från Kreta). Men jag blev besviken på konsistensen, den är för lös! Däremot mild och god i smaken men motsvarar inte riktigt det jag letat efter ändå.

Men du vet väl att man snabbt kan trolla fram tjock yoghurt med hjälp av ett kaffefilter? Vik ett filter över en kopp och fyll med yoghurt. Låt rinna av en stund (säg en halvtimme) och vips har du tjock yoghurt kvar i filtret medan vätskan samlats i botten på glaset. Perfekt om man exempelvis vill göra en mager kall sås med lite tjockare konsistens.