Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.
Silltårta är mycket godare än vad det låter och passar perfekt till sommarens fester, antingen på buffébordet eller som en förrätt.
Svartbröd och smör blir en god botten. Ålandsmejeriets nya crème fraîche och gräddfil passar perfekt som bas i fyllningen. Tårtan är smaksatt med lök, dill och sill.
Gelatinblad gör fyllningen fast i konsistensen. Det är enkelt att skära snygga bitar som håller formen – vilket är uppskattat på ett buffébord.
Matjessilltårta
Silltårta är gott att servera på buffébord eller som en förrätt. Enkel att göra och perfekt att förbereda dagen innan.
Botten:
200 g Äkta Åländskt Svartbröd från Ålandsbagarn
75 g Ålands smör från Ålandsmejeriet
Fyllning:
4 gelatinblad
0,5 dl finhackad rödlök
0,5 dl finhackad gäslök
ca 1 dl finhackad dill
125-200 g finhackade matsessillfiléer
1 msk sillspad
400 g crème fraîche 34 % från Ålandsmejeriet
200 g gräddfil från Ålandsmejeriet
nymalen svartpeppar
Kokt ägg, sallad, rädisor och gräslök till garnering
Gör så här:
Mixa bitar av svartbrödet fint i en matberedare. Smält smöret och blanda ner det. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (24 cm i diameter) och tryck ut brödsmulorna till en jämn botten.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Blanda rödlök, gräslök, dill och sillbitar i en bunke tillsammans med crème fraîche och sillspad.
Plocka upp gelatinbladen ur vattnet och lägg dem i en kastrull. Smält dem på låg värme och blanda ner gräddfilen under omrörning så att gelatinet löser upp sig jämt. Blanda samman med resten av ingredienserna. Smaka av med svartpeppar.
Häll smeten över botten, plasta formen och ställ den i kylen minst 4 timmar så att fyllningen sätter sig men gärna över natten. Garnera tårtan precis innan servering.
en smaksak 
Verkar vansinnigt gott! Skicka gärna över en smakbit till mig! 😉
ha en fin tisdag!
Tack, då kommer det en bit på posten! 😉
Jag äter inte sill, men gjorde liknande med lax till midsommar. Supergott!
Jag har också gjort en laxcheesecake tidigare, det är grymt gott! Även de med räkor är goda. En bra tårta att variera helt enkelt 🙂
ååååh så gott! har du ngt tips på hur man kan göra den vegetarisk? tänker ffa på sillen, gelatin går ju att byta ut mot agar enkelt.
tack för härlig inspo:)
Jag har gjort en liknande helt utan gelatin och fisk och den blev krämig och god även utan. Ös på med lite mer av det andra, dvs lök och örter och kanske lite rivet citronskal och toppa den sedan med mycket god garnering; en trevlig och matig sallad kanske – så ska du se att det blir kanon! 🙂
Hittade till din sida idag tack vare fröknäcke recept. Vilken underbar sida!! Så mycket gott och så mycket inspiration!,
Tack! Vad glad jag blir för din kommentar 🙂
Det ska jag testa någon gång mums:)
Det tycker jag du ska göra, väldigt smarrig 🙂
Pingback: Till påskbuffén | en smaksak
Pingback: Smått och gott till julbordet | en smaksak