Så här ser dagens frukost ut! Extra god efter en liten och långsam länk ute i det vita (det är minsann inte lätt att vare sig jogga eller ta raska långpromenader just nu, halt!!)

Igår mixade jag ihop lite jordnötssmör som kom till användning till morgonens frukost. Jag provade först mixa naturella jordnötter med skal men det ville varken bli ”krämigt” utan olja eller smaka gott, trots salt. Det blev bittert och inte riktigt likt det jordnötssmör som jag är van vid. Men hey, man måste ju testa.

Men att mixa salta jordnötter (och tillsätta lite lite neutral olja) blir bra varje gång. Beroende  på tillverkare så kan det däremot bli rätt salt. Då kan man skölja bort saltet först från en del av nötterna.

Jag mixade ihop en exotisk, fluffig och krämig kokosmoothie med jordnötssmör. Vill du prova? Mixa då följande;

1 dl kokosmjölk

1 dl sojamjölk

1 banan

saften av 0,5 citron

en skvätt lönnsirap el agavesirap

2-3 tsk jordnötssmör

Till smoothien fick jag en rostmacka (100 % råg, wohoooo!) med jordnötssmör, hallonsylt, mosade jordgubbar och banan. Godaste fruosten på länge hörrni!