Tag Archives: lavendelkyckling

Citron- & lavendelkyckling

3 Aug

En lite mildare maträtt än vad ni kanske är vana vid från min sida, men inte smaklös! Lavendel kan man faktiskt använda till matlagning och här kommer ett sådant tips. Men man får smaka sig fram med mängden så det blir lagom aromatiskt. Jag köpte färsk lavendel eftersom jag inte hittade torkad och min visade sig vara mild i smaken.

IMG_8492

Gott om mjuka smaker, olika konsistenser och fina färger. Känns somrig!

IMG_8496

Citron- och lavendelkyckling

Mild, lätt syrlig sås med ljuvliga toner av lavendel. Smaka dig fram så det blir lagom aromatiskt. Servera exempelvis med kokt ris.

ca 500 g strimlad kyckling

smör/olja att steka i

salt och peppar

2 vitlöksklyftor

2,5 dl grädde

0,5 dl lätt crème fraîche

skal och saft av 0,5 citron

1 kycklingbuljongtärning

färsk el torkad lavendel efter smak (jag tog ca 4 färska blommor)

1-2 morötter

4 minimajs

en näve sockerärtor

rostade pinjenötter och färsk persilja till servering

Gör så här:

Bryn kycklingen i smör/olja i en panna, salta och peppra. Pressa ner vitlöken och låt den fräsa med en stund. Häll ner grädde, fraîche, citronsaft och skal, buljongtärning och lavendel lite i taget. Låt puttra någon minut och addera morotsslantar, minimajs (halverade på längden) och sockerärtor. Låt koka någon minut och smaka av med mer lavendel, salt och peppar. Toppa med pinjenötter och generöst med hackad persilja.

Servera med kokt ris.