Jag var till biblioteket och hittade mig en bok om glasspinnar som jag överraskande nog tycker är riktigt inspirerande. Boken heter Läckra glasspinnar, 50 klassiska & läskande glasspinnar.

Inte har jag tänkt på att man kan göra så mycket olika, roliga och goda smakkombinationer i detta format. Mest har jag associerat hemgjorda glasspinnar med söt saft och frukt faktiskt.

Nu ska ni däremot få recept på en chokladig glasspinne som du varken behöver glassmaskin, elvisp eller kondenserad mjölk till. Enjoy!

Inte som len och luftig gräddglass men inte heller som stenhård isglass. Kort och gott – mäktig, krämig och isig chokladglass.

Jättegod och svalkande!

Det kommer fler liknande recept, var så säkra. 🙂

Till skillnad från vad man kanske tror så är inte hållbarheten jättelång på glasspinnar, de smakar bäst om de äts inom en vecka.

Chokladglasspinne

Mäktig, rund och chokladig isglass. Variera denna goding genom att smaksätta med vanilj, kanel eller kardemumma. Eller låt en remsa apelsinskal koka med och dra i gräddvätskan.

4 dl – 5 glasspinnar

50 g mörk 70 % choklad av hög kvalitet

1,25 dl gräddmjölk (lika delar mjölk/grädde)

1 msk agave sirap, honung, sirap eller socker (det du föredrar att söta med)

1 msk kakao

1 nypa salt

1,25 dl gräddfil eller (lätt) crème fraîche

Gör så här:

Hacka chokladen. Koka upp gräddmjölken med sötning, kakao och salt under vispning. Ta av från plattan och vispa ner chokladen tills den smälter. Låt svalna och vispa ner gräddfilen. Häll upp i isglassformar och sätt i pinnarna. Frys glassen i 4-6 timmar eller upp till en vecka. Lossa glasspinnarna genom att spola utsidan med varmt vatten och dra försiktigt upp glassen med ett fast grepp om pinnen. Servera genast.