Etikettarkiv: bröd utan jäst

☆ God jul! ☆

3 svar

Så var dagen här, självaste julafton!

Ska bli så mysigt att fira med familjen. Passar på att önska er en riktigt god jul bästa läsare! 

Här ska vi börja dagen med att röra lite på fläsket, bada julbastu och sedan äta en god frukost där självklart det här goda brödet ingår.

Nu har jag nämligen fått tag på receptet till min fasters goda jullimpa, eller hälsolimpa som den heter i hennes recept. Förr om åren gjorde vi alltid ett utbyte. Vi fick limpan och hon fick min bullängd eller biskvitårta. ♡

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fasters jullimpa

Skafferiet svämmar över av diverse torrvaror och behöver sättas i användning innan nytt köps hem. Inom parentes står det vad jag bakade på just av den anledningen. Dessutom har jag halverat receptet till ett bröd. Men det smakar fortfarande som det ska, det här är jultradition för mig, med smör och ost på!

1 dl grahamsmjöl (dinkelmjöl)

1,25 dl vetekross (trekornskliblandning)

1,5 dl rågmjöl

2,5 dl semlemjöl (kornmjöl)

1 dl fruktmysli

0,5 dl linfrön

0,75 dl vetekli (kruskakli)

1,5 dl vetemjöl

0,75 msk salt

2 tsk soda/bikarbonat

2 dl sirap (1,5 dl mörk sirap)

5 dl filmjölk, gärna med levande mjölksyrakultur

Gör så här:

Sätt ugnen på 150-175 grader.

Blanda de torra ingredienserna. Blanda sirap med filmjölk. Rör ihop allting till en smet och häll i en bakpapperklädd brödform. Grädda i nedre delen av ugnen i 60- 75 min. Passa den i slutet så ytan inte bränns.

Morotsbröd utan jäst

4 svar

”Gammal” gräddfil och ett berg av morötter i kylen…jaaa, vad gör man av det? Jo, morotsbröd med bakpulver som kräver minimal insats och med fördel kan göras sent på kvällen.

Här kommer receptet som jag komponerade ihop:

Morotsbröd utan jäst

Milt i smaken och saftigt samt luftigt i konsistensen. Jag tror det kan vara gott med 1 tsk kanel eller brödkryddor i också. Gräddfil, yoghurt, fil eller filmjölk- spelar ingen roll. Ta vad du har hemma eller blanda och gör slut på slattar. Jag valde att ha i polentagryn för att få en gyllene gul ton på brödet. Byt ut, ta bort, lägg till ingredienser, här gör man lite som man vill och det brukar bli lika bra resultat varje gång!

1 bröd

4,5 dl filmjölk/gräddfil/yoghurt

1 ägg

2 msk flytande honung

2 medelstora morötter, skalade och grov/finrivna

1,5 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

1,5 tsk bikarbonat/soda

1 dl solrosfrön

1 dl linfrön

1 dl polentagryn

1 dl havrekli

5 dl rågsikt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-200 grader. Blanda de blöta och de torra ingredienserna för sig i olika bunkar. Rör samman allt och fyll en avlång bakplåtspapper klädd brödform med smeten. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 60 minuter. Ta brödet ur formen och låt det svalna (gärna över natten). Skiva och frys in. Gott att rosta!