Mamma och pappa kom över med en hel kasse äpplen från stugan. Mos och paj blev det. Äppelmos gör jag på följande sätt:

Kärna ur och klyfta ur äpplen. (Vår sort är gula och ganska mjöliga i konsistensen och passar bra till just mos). Blanda med syltsocker (på 400 g äpplen tar jag 100 g syltsocker, dvs 1/4) Pressa över lite citron. Koka tills äpplena är mosiga. Mixa slätt med stavmixer och blanda ev ner lite kanel. Klart!

Jag hittade lite vaniljglass i frysen som jag vispade samman med vispad vaniljgrädde. Man tager vad man haver!

Inspiration från Ica.

Enkel äppelsmulpaj

Man behöver inte alltid krångla till det. Ibland smakar en klassisk äppelsmulpaj allra bäst! Och den här får en lätt knaprig yta som blir fin till de mjuka och kryddiga äpplena.

ca 400 g tärnade äpplen (behöver inte skalas)

1-3 tsk socker (kan också uteslutas)

ca 1 tsk kanel

lite nystött kardemumma (ca 0,5 tsk)

Smuldeg:

125 g smör

2 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1 dl havregryn

1 tsk vaniljsocker

en rejäl nypa flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft el 200° vanlig ugnsvärme.

Tärna äpplena och blanda med socker och kryddor i en ”normalstor” pajform.

Tärna smöret och mixa samman med mjöl, socker, havre, vanilj och salt. Fördela smulorna över pajen och grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter el tills pajen har vacker färg.