Potatistallrik med pepparrotsdressing

Det här är verkligen supergott och superlätt att variera och är lika enkelt att laga för två som för 20.

Perfekt att göra om du har kokt nypotatis och grillade grönsaker över!

Tanken är följande:

Du varvar kokt och halverad nypotatis med allt du tycker är gott och toppar med en eldig pepparotsdressing.

Vad gömmer sig på min tallrik då? Jo, knaperstekt bacon och sedan majs (från förkokt majskolv) som fick steka vidare i baconfettet tillsammans med zucchini, vitlök och tomater. Det toppade jag sedan med rostad lök och riven parmesan.

Dressingen blandade jag ihop av crème fraîche, majonäs, pepparrot på tub, honung, salt, peppar och (fryst) dill.

Men tänk vilka goda kreationer man kan göra av detta! Citronskal, sparris, rädisor, salladslök, sockerärter, pinjenötter, oliver, soltorkade körsbärstomater osv osv…… Välj alltid det som är i säsong – av den smarta anledningen att det smakar mest och bäst!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s