Egentligen skulle jag laga den omtalade penne vodka till middag en lördag när vi var barnfria. Och det gick ju bra ända tills vi insåg att vodkan var rom. Men det blev en god middag iaf, helt utan sprit.

Het tomatpasta med mycket bacon

Gräddig och het tomatsås med generösa mängder bacon. Mums!

ca 4 portioner

400 g fusillipasta

2 pkt bacon (280 g)

3 vitlöksklyftor

2 burkar mutti körsbärstomater (à 240 g)

2 dl grädde

1 dl pastavatten

ca 1 tsk salt

ca 1 tsk sriracha

svartpeppar

parmesan och basilika till servering

Gör så här:

Koka pastan i välsaltat vatten enligt förpackningens ansvisningar. Spara ca 1 dl pastavatten.

Skär baconet i småbitar och knaperstek i en rymlig stekpanna. Finhacka vitlöken och låt den fräsa med. Häll ner tomaterna, låt puttra några minuter och addera grädden. Smaka av med kryddorna och låt puttra och reducera en aning. Vänd ner pastan tillsammans med lite pastavatten. Servera med basilika och parmesan.