Smörgåstårta

Smörgåstårta är något som jag har bestämt mig för att bli bra på i år! Jag tror faktiskt aldrig att jag har gjort smörgåstårta förut? Förutom på något sommarjobb i ungdomens tid. Det har liksom känts bökigt och så gillar jag varken tonfisk el pastej vilket ofta syns i recept. Men på senare tid har jag ätit några olika varianter och fått ny inspiration.  Och just smörgåstårta är ju himla bra att bemästra då det är en riktig klassiker till diverse olika bjudningar och perfekt att bjuda på till många. Idag blir det en snäll klassiker med smak av skinka. Nästa gång blir det en vegetarisk variant tror jag.

Idag har jag provat portionssmörgåstårtor och recept är från nouw.com/erikasfikastund

Ingen dum idé att laga smörgåstårta i portionsformat när man bara provlagar till familjen.

Smörgåstårta i portionsformat

Enkel, krämig och god ”nybörjarsmörgåstårta” både i utformning och smak. Det är praktiskt att garnera singeltårtor och dessutom ett bra sätt att få allas smakpreferenser tillgodosedda. Någon kanske älskar räkor medan någon annan kanske vill maxa med lax!

Men nästa gång ska jag prova formbröd (stansa ut rundlar) för jag upplevde att polarbröd blir lite för tjockt och kompakt. Jag vill ha en lite mer luftig smörgåstårta.

Recept 6 st smörgåstårtor

18 st rågtuben brödskivor eller ännu hellre formbröd – tycker jag (stansa ut rundlar)

200 g färskost

1 burk creme fraiche 34%

gräddfil

turkisk yoghurt

majonnäs

250 g god rökt skinka

1 smakrikt äpple

purjolök

inlagd gurka (jag använder cornichorns)

dijonsenap

salt och peppar

Ev lite vispgrädde

Gör så här:

Vispa färskost och creme fraiche tills det tjocknar, blanda i lite gräddfil och/eller yoghurt tills det fortfarande är en ganska fast kräm. Hacka skinka, äpple, purjolök och gurka smått och lägg i en bunke. Blanda i ca hälften av grundröran, lite majonnäs, ca 1 msk senap, salt och peppar. Smaka av! När du är nöjd med smaken fyller du upp smörgåstårtorna med röran, tre brödskivor, 2 lager fyllning på varje tårta. Täck in tårtorna med resterande grundröra. Är det för lite röra kvar brukar jag vispa lite grädde och blanda med resten.

Exempel på topping:

ostbågar

sallad

vindruvor

tomat

gurka

ägg

brieost

gravad/kallrökt lax

handskalade räkor

dill

Gör så här:

Krossa ostbågarna genom att kavla dem i en plastpåse. Tryck krosset försiktigt mot kanten på tårtorna med handen, för upp krosset som blir kvar runtom med hjälp av en spatel. Lägg på resterande ingredienser. Låt stå till sig från morgon till kväll, ät och njut!

2 thoughts on “Smörgåstårta

  1. Sana

    Älskar smörgåstårta! Brukar göra på vitt bröd t ex formfranska och med kyckling/curry! Däremot känns det bökigt som du säger så gör det nästan aldrig haha.

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s