Gissa om jag blev glad när grannarna frågade om jag ville ha några ton trattkantareller!? Jisses vad jag torkat och förvällt svamp nu. Den här goda soppan blev mitt första hopkok av trattisarna.
Ansa trattkantareller och stek bort det mesta av vätskan i en torr panna. Addera smör, strimlad purjolök och skivad vitlök, låt fräsa en stund. Tillsätt grönsaker och rotfrukter som du gillar – jag hade morötter, potatis och blomkål hemma. Täck med vatten, lägg i svampbuljongtärningar och låt puttra tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt en slurk grädde och hackad persilja och servera med nyriven parmesan. Mums!
en smaksak 
God morgon. Kanske man inte ska göra reklam för vin här..och inte heller så här dags på dagen..Så du får verkligen ta bort kommentaren om du inte tycker det är okej. Men i fredags var vi på vinmässa i Linköping och då fick vi testa ett vin som skulle passa till just trattkantarellsoppa: artikelnummer 75639 på bolaget. Ha en härlig söndag. Kram
Morning! Tack för tipset, alltid kul att kombinera mat och vin – det är ju då det är godast att dricka tycker jag. Ha en fin dag, kram!