Ingredienser till en enkel tomatsoppa har jag nästan alltid hemma. Det fick helt enkelt bli middagen en tisdag när vi var lite extra trötta och den orken bara uteblev.

Enkel tomatsoppa med ajvar

Gott i sin enkelhet. Ajvar relish ger lite mer karaktär och sting.

smör/olja att steka i

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 burk tomatkross (425 g Mutti)

3 dl vatten

ca 1 dl ajvar relish stark

1 tärnad tomat

2 grönsaksbuljongtärningar

2 msk tomatpuré

1 tsk socker

0,5 dl grädde

örtsalt, svartpeppar och blandade torkade örter

Gör så här:

Hacka lök och vitlök och stek mjuka och glansiga i smör/olja. Tillsätt tomatkross, vatten, ajvar, tomat, buljongtärningar, tomatpuré och socker och låt puttra ca 10 min. Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Smaka av med kryddorna.