Etikettarkiv: syltgrottor

Syltgrottor

Lämna ett svar

Se så enkelt en klassisk liten syltkaka blir festlig med lite vit choklad och pistagenötter.

Himla goda och fina, svårt att bara norpa en. Men hur var det nu igen…”är dom små får man ta två…” 🙂

Syltgrottor

Genom att baka syltgrottorna i mini muffinsform blir alla garanterat snygga! Välj den sylt som du själv gillar, men bäst blir det om sylten är ganska fast i konsistensen.

24 st

200 g mjukt smör

4,5 dl vetemjöl (270 g)

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 krm salt

Fyllning och garnering:

Fast sylt (jag tog hemkokt rabarber/hallon som ger fin syra) Räkna ca 1 tsk per kaka

Lite smält vit choklad

Lite hackade pistagenötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el 175-200 grader vanlig ugnsvärme.

Klä en mini muffinsplåt med mini muffins formar.

Arbeta snabbt samman ingredienserna till degen. Väg degen och dividera vikten med 24 så vet du hur mycket varje boll ska väga (23-24 g st).

Rulla bollar av degen och lägg ner dem i formarna. Gör försiktigt en grop i varje boll. Inte för liten, vi vill få rum med mycket sylt.

Fyll gropen med sylt, det får gärna ”bulla över lite”, den kommer sjunka en aning under gräddningen.

Grädda i ca 15 minuter, eller tills kakorna har fått lite vacker färg. Låt svalna helt innan du tar upp dem ur plåten.

Garnera kakorna med choklad och nötter.

Rabarbergrottor

Lämna ett svar

Godmorgon söndag och grått väder. Idag passar det extra bra med bakning, eller vad säger ni? Vi fick en grymt god och enormt kladdig chokladkaka igår av vänner och jag ska nog inte ens berätta hur mycket som slank ner i magen, hehe..så själv får jag nog hålla igen lite med kakorna idag! Men er kan jag ju fresta med lite rabarbergrottor.

Syltgrottor är en underskattad småkaka som kan smaka så rackarns gott ibland. Just nu är den ju godast med hemkokt rabarbersylt förstås och kanske en kula glass eller grädde i gropen också?

IMG_2652

Muffinsplåt och muffinsformar hjälper grottorna att hålla perfekt form. Älskar att de är lite mjuksega i botten och frasiga på toppen och dessutom får en god försommarsmak av rabarber.

IMG_2654

Rabarbergrottor

Klassiska grottor smakar underbart med hemkokt rabarbersylt med vaniljstång. Just den här tjocka sylten har jag kokat med syltsocker. (Dubbelt mer rabarber än socker angivet i vikt). Tips! Fyll grottan med en liten kula vaniljglass strax innan servering! Perfekt sommarfika.

12 stora el 24 små

200 g smör (mjukt)

1 dl strösocker

ca 4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Tjock rabarbersylt eller annan valfri sylt

Muffinsformar och muffinsplåt för snyggast resultat

Gör så här:

Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt. Vispa smör, socker och vanilj någon minut. Blanda snabbt ner mjöl blandat med bakpulver och forma till en deg. Dela degen i önskvärt antal och forma bollar av degbitarna. Lägg dem i formarna. Gör en generös grop i varje boll och fyll med en toppig klick sylt. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått vacker färg, ca 10 minuter för små och 15 för stora. Låt svalna.