Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.
Makaronilåda är en av mina favoriträtter till vardags, tröttnar verkligen aldrig på det! Det här receptet är lyxigt och fullt av goda samker men samtidigt busenkelt och ganska snabbt tillagat eftersom man inte behöver förkoka makaronerna. Dessutom blir det en stor sats så det räcker till matlådor.
Bacon, grönsaker, ost och lite grädde i äggstanningen gör denna makaronilåda extra lyxig och smakrik.
När köttfärsröran är färdigstekt så är det bara att blanda med okokta makaroner – de tillagas i ugnen.
Ströbröd, smörkluttar och riven ost på toppen ger makaronilådan ett segt och knaprigt täcke.
Lyxig makaronilåda
Här har det inte snålats på god fyllning, den här lådan smakar mycket men den är inte krånglig att göra.
Köttfärsröra:
1 pkt bacon (à 140 g)
1 gul lök
400-500 g nötfärs
ca 5 dl tärnad zucchini (kan ersättas med några rivna rotfrukter)
1 paprika
2 msk oxfond
1 msk Kikkoman sojasås
1 tsk sambal oelek
nymald svartpeppar
2 msk Ålands smör att steka i
2 dl riven Ålands Kastelholm
5 dl okokta makaroner
Gör så här:
Klipp baconet i småbitar och knaperstek det i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka lök och paprika och tärna zucchini eller riv valfria rotfrukter. Låt grönsakerna svettas i smör i en stor stekpanna. Häll över grönsakerna i en skål och bryn färsen. Smaksätt med fond, soja, sambal och peppar. Häll tillbaka bacon och grönsaker och smaka av köttfärsröran. Blanda ner ost och okokta makaroner i röran och fördela röran i en smord ugnsform.
Stanning:
8 dl Ålands mjölk (valfri fetthalt)
2 dl Ålands grädde
3 ägg
1 tsk salt
Gör så här:
Vispa samman mjölk, grädde, ägg, salt och ost. Häll stanningen över formen. Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Grädda makaronilådan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
Topping:
2 dl riven Ålands Kastelholm
1/2 dl ströbröd
25 g Ålands smör
Gör så här:
Ta ut lådan och toppa den med ströbröd, smörkluttar och riven ost. Gratinera ytterligare 15 minuter.
en smaksak 