En vit kladdkaka kan bli lite sött och tråkigt tycker jag. Men med bär och crumble så förvandlas det till något helt annat!

Vit kladdkaka med bär och kokos crumble

En pimpad klassiker! Hallon är fräscht till den annars ganska söta kombon.

Kladdkaka:

125 g smör

100 g vit choklad

1,5 dl strösocker

2 ägg

2,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Fyllning:

200 g hallon (och blåbär) (frysta)

1 tsk maizena

Crumble:

75 g mjukt smör

1 dl havregryn

1 dl kokosflingor

0,5 dl strösocker

0,5 ljust muskovadosocker

0,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el 175/200 grader vanlig ugnsvärme.

Klä en springform, 24 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret med chokladen och blanda ner resten av ingredienserna till kladdkakan. Häll smeten i formen.

Blanda bären med maizena och strö över kakan.

Blanda samman samtliga ingredienser till smuldegen och smula den över bären.

Grädda kakan i mitten av ugnen tills den sätter sig men är lite lätt vobblig i mitten, runt 30 minuter. Kolla kakan efter 25 min och addera minuter tills den är redo. Tiden i ugnen kan variera ganska mycket beroende på ugn och hur vattniga bären är.