Etikettarkiv: varm choklad

Varm choklad

2 svar

Det här inlägget görs i samarbete med Ålandsmejeriet.

Innan vi drar igång och njuter av vintern- och julens alla koppar glögg tycker jag vi passar på och njuter av värmande choklad i stället. Glöm färdigköpt chokladmix, den godaste gör du enkelt själv. Idag tipsar jag om två olika koppar varm choklad; en ganska klassisk och tunn variant av mjölkchoklad och en tjockare och mustigare – gjord på mörk choklad.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Klassisk varm choklad

Den godaste varma chokladen innehåller både kakao och choklad. Just den här blir supergod med mjölkchoklad men du byter enkelt ut den mot mörk om du föredrar det. Tips på goda smaksättningar är kanel, kardemumma, chili, pepparmyntolja eller en liten hutt av din favoritsprit. Du kan också prova att använda smaksatt choklad, exempelvis After Eight.

1 kopp

1 msk kakao

ca 1 tsk (flor)socker

ca 1 krm vaniljsocker

en nypa salt

25 g finhackad mjölkchoklad

2 dl ålands mjölk (gärna lätt-, hel- eller gammaldags mjölk)

Gärna vispad ålands grädde och kakao till servering

Gör så här:

Värm samtliga ingredienser i en kastrull under vispning. Servera varm, gärna med en klick vispad grädde pudrad med kakao.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gör gärna en stor sats av de torra ingredienserna till ”klassisk varm choklad” och fyll upp i en glasburk med lock. När du blir sugen på varm choklad skopar du upp 0,5 dl av mixen och värmer med 2 dl mjölk. Det blir dessutom en trevlig ”gå bort present”. Mums!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tjock och mustig varm choklad 

Den här mäktiga och lite tjockare chokladen bör njutas i små doser. Tips på goda smaksättningar är kanel, kardemumma, chili eller pepparmyntolja.

1 liten kopp

0,5 dl ålands mjölk (gärna lätt-, hel- eller gammaldags mjölk)

1 msk ålands grädde

25 g mörk 70 % choklad

ca 1 tsk (flor)socker eller honung

Ev. vispad ålands grädde och kakao till servering

Gör så här:

Värm samtliga ingredienser i en kastrull under vispning. Servera  varm, ev. med en klick vispad grädde pudrad med kakao.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hemlagade chokladtryfflar

2 svar

Ännu ett recept jag gjorde för Åland Just Nu. Chokladtryfflar.

Det blir lätt lite kletigt när man gör egna handrullade chokladtryfflar. Engångshandskar och kalla händer underlättar. Använd fantasin och smaksätt med det du gillar, se mina tips längre ner. Ett annat tips är att vispa ner några överblivna tryfflar i varm mjölk – det blir en underbar varm choklad. ➛Perfekt nu i höstrusket.

Mörk tryffel

250 g mörk kvalitetschoklad 70 % (exempel Marabou Premium)

1 dl grädde

50 g smör

4 msk honung eller glukos (finns på bakhyllan i affären eller på apoteket)

en liten nypa salt

ev. smaksättning

Ljus tryffel

100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

200 g mjölkchoklad (exempelvis Fazer blå)

6 msk grädde (0,9dl)

25 g smör

2 tsk honung eller glukos

en liten nypa

ev. smaksättning

Smält choklad och kakao eller florsocker (smaksatt med vanilj) att rulla tryfflarna i

Tips på smaksättning:

Mintarom från apoteket, rivet apelsin eller limeskal, vaniljfrön, kanel, kardemumma, malen ingefära, pepparkakskryddor, lakritspulver, Cognac, Rom, Whiskey, mosad banan eller frystorkat kaffe.

Gör så här:

Finhacka chokladen. Koka upp grädde, smör och honung/glukos, salt samt ev. smaksättning. Häll vätskan över chokladen och rör slätt. Låt svalna och ställ i kylen för att stelna. Smält lite choklad och fyll en liten skål med kakao eller florsocker. Ta på dig engångshandskar och rulla snabbt bollar av tryffeln. (Ställ dem i kylen tills de stelnar om de är väldigt kletiga). Ta en klick choklad i händerna och rulla tryfflarna däri och därefter i kakao eller florsocker. Tryffel är färskvara så förvara dem i kylen och ät upp dem inom en vecka.