Det här kommer bli en räddare i sommar kan jag lova! Perfekt krubb som går snabbt att rådda fram när orken är knapp.

Gnocchi köper man enkelt färdigt på påse, de brukar finnas bland färsk pasta i butiken. De är som små potatisliknande klimpar som påminner lite om pasta.

Själva utförandet är enkelt; du fräser på grönsaker och gnocchi i pannan, toppar med färska örter och goda ostar. Himla lätt att variera!

Man tager vad man haver och tycker om. Låt fantasin flöda!

Exempelvis kan det gå till så här;

Fräs purjo och vitlök i smör/olja (snåla inte). Koka under tiden upp saltat vatten och låt som hastigast gnocchi och broccolibuketter ta ett dopp. Addera grönsaker av eget val i pannan, kan vara svamp och zucchini exempelvis. Häll bort kokvattnet och låt gnocchi samt broccoli fräsa med i pannan så den får stekyta. Fiska slarvigt upp soltorkad tomat ur burken så att god örtolja följer med i pannan. Dra över generöst med flingsalt och färska örter, addera god ost som parmesan el burrata, riv över lite citronzest el klutta ut lite god pesto. Servera!

Tänk vad gott kombon gnocchi, knaperstekt bacon, sockerätor, parmesan och timjan vore!

Eller gnocchi, citron, sparris, fetaost och saltrostade mandlar kanske!

El smörstekta kantareller med gnocchi, persilja, grädde, spenat, vitlök och pinjenötter…..

Brynt smör och gnocchi?

Hoppas jag lyckades väcka lite experimentlusta nu!