Jag älskar arrak, vilket också betyder att jag älskar Polly. Jag älskar också choklad och kladdkakor, vem gör nu inte det. För er som känner likadant, skrolla neråt!

Det går numera inte att förtära Dr. Oetkers arraksarom som finns att köpa i mataffären – dom har ändrat receptet och produkten smakar rent utsagt noll arrak och typ något giftigt. Har slängt otaliga flaskor!

På myperfektday.se finns däremot en jättegod arraksessence, tips!

Pollykladdkaka

När två godingar förenas blir det minst sagt gott! För att förstärka arrakssmaken har jag adderat en liten chokladsås.

Tips! För att inte godisarna ska brännas är det viktigt att gömma dem under ytan.

Kladdkaka:

100 g smör

150 g mörk choklad 70%

2,5 dl strösocker

3 ägg

1 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

1 påse Polly (130 g)

Chokladsås med arrak

20 g vispgrädde

5 g smör

20 g 70 % choklad el ca 30 g ljus choklad

1 krm arrakessens (inte Dr Oetker, den smakar numera illa!)

10-20 Polly att garnera med

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el vanlig ugnsvärme.

Klä en springform, 24 cm med bakplåtspapper.

Smält smör och hackad choklad. Rör ner socker, ägg, vetemjöl, vanilj och salt.

Häll ut hälften av smeten i formen. Fördela pollygodisarna ovanpå. Häll resten av smeten över godisarna – detta för att de annars bränner så lätt.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter el tills kakan känns fast men samtidigt inte helt satt sig.

Låt svalna.

Värm upp grädde och smör i en liten skål i mikron. Rör ner essens och hackad choklad. Ringla över kakan och garnera med Polly. Servera med grädde el glass!