Den här rätten påminner en del om indisk butter chicken som jag också har här på bloggen så om du gillar den så kommer du nog gilla den här också.

Receptinspo från Zeinas Kitchen.

Indisk kycklinggryta

God, kryddig och lättlagad. Perfekt vardagsmiddag!

Smör/olja att steka i

700 g strimlad kycklingfilé
1 gul lök el ca 1 dl fryst hackad lök
2 st hackade vitlöksklyftor
Ca 2-3 tsk färskriven ingefära
1 tetra (250 g) kokosmjölk
1 burk krossad tomat
2 msk tomatpuré
1,5-2 tsk curry
1 tsk garam masala
2 st kycklingbuljongtärningar

0,5 tsk paprikapulver
Salt och peppar

Garnering:
Salta jordnötter el cashewnötter
Finhackad koriander

Gör så här:

Stek löken glansig i smör/olja. Tillsätt vitlök och ingefäran, stek lite till. Vänd i kycklingfilén, curry, garam masala och paprikapulver. Stek under omrörning tills kycklingen får färg. Vänd i tomatpurén och stek lite till. Häll krossad tomat och kokosmjölk i grytan. Smula i buljongen, krydda med salt och peppar. Låt grytan puttra utan lock i ca 10 min, rör om med jämna mellanrum.

Om du har tid; täck sedan grytan och låt sjuda under lock i ca 20-30 min. Smaka av. Toppa med salta nötter och finhackad koriander. Servera med ris!