Kategoriarkiv: Inspiration

Lussebullar blir fattiga riddare

Lämna ett svar

God morgon lördag!

Kikade igenom kameran och hittade dessa bilder som jag nästan glömt bort…

En frysrensning resulterade för några veckor sedan i en omåttligt smarrig fika, nämligen fattiga riddare gjorda på överblivna lussebullar. Mitt tips är att göra mindre smet än man tror (det blir alltid över för mig?!) samt att smaksätta gräddmjölken med vanilj och sjävfallet en nypa salt. Sen är ju inte hjortronsylt och vispgrädde fy skam till. Kanel är nästan ett måste.

Det här är en vanlig syn hos oss när vi ska äta. Jag provsmakar och fotar och Daniel får snällt sitta och vänta tills jag plåtat klart. 🙂 Antingen hinner maten bli kall eller så blir bilderna halvtaskiga… Det ska ni föresten veta, att det är supersvårt att fota mat! (speciellt om man inte ens kan fotografera eller förstår sig på sin kamera….). En fotokurs kanske vore på sin plats.

Bakiskalas och pizza

Lämna ett svar

Orsaken till sent bloggande idag stavas bakfylla from hell med bultande huvudvärk, illamående och utebliven matlust (det var länge sedan..). Trots detta har vi firat Dajas födelsedag med bakiskalas tillsammans med fina vänner.

Tack å lov bakade jag diverse olika cupcakes under lördagen så det var ”bara” att göra glasyrer och toppings i morse. Jag återkommer i veckan med recept!

Tjusiga muffinsformar från inreda.com Där hittar du otroligt fina formar i olika storlekar.

Middagen blev inte tjusigare än (lyx)pizzor. Den till vänster innehåller; tomat, ost, champinjoner, skinka, marinerad oxfilé, chèvreost, soltorkade tomater, pesto samt tillhörande bearnaisesås. Den till höger; tomat, ost, chèvreost, parmaskinka, pesto, ruccola, färsk vitlök och tillhörande vitlökssås.

Vi äter sällan snabbmat, men idag var vi sjukt sugna på just pizza. Men det är alltid samma visa, köpt pizza är alltid godare i tanken än i verkligheten…. eller väljer jag fel toppings?

Nya fina servetter från Åhléns.

It’s a wrap

Lämna ett svar

I slutet på förra veckan var det dags att dra fram smörgåsgrillen igen. Måste ju vara den perfekta fredagsmaten/bjudmaten med grillad quesadilla och ett glas rödvin. Bara att köpa hem goda ingredienser (tänk pizza), lägga dem mellan tortillabröd och låta grillen göra jobbet under några minuter. Ju mer ingredienser du köper hem desto fler smakmöjligheter förstås. Om du låter gästerna göra sin egen minskar jobbet för dig själv maximalt (och alla blir nöjda dessutom). Funkar nog även i våffeljärnet eller i gillpannan/stekpannan samt i ugnen – som en enklare variant av pizza, om du föredrar det.

På resterna gör man en wrap och vips har man en ny typ av rätt.

Och på tal om wrap kan jag passa på att tipsa om Wiggo That’s a Wrap. Helt sjukt goda och vällagade wraps med nytänkande fyllningar. Jag hjälpte till där vid nystarten för några år sedan så jag vet vad jag pratar om 🙂

 

Gårdagens middag på rester. Fullkornstortilla fylld med salami, vitlöksfräst svamp, grönsaker, pesto och getost. God –  i all sin enkelhet.

 

Vår matiga söndag i bilder…

4 svar

Vi har fortfarande de bästa av gäster på besök och började morgonen med ytterligare en supergod långfrukost. Den här gången på bortaplan hos fina V och G. Jag blev kär i bordsduken, ett fynd från Marimekko.

Mätta och belåtna åkte vi till Slottsträdgården Ulriksdal (påminner en del om Rosendals trädgård – ett favoritställe på sommarhalvåret). Även där fanns mycket ätbart, inte minst i deras härliga café. Vi var för mätta för att ta en fika men tårtbuffén såg galet god ut. Ryktet säger att de har en magisk vegetarisk buffé – den får jag allt ta och prova snart. Fick ha-begär både en och två gånger inne i växthusen. Speciellt på de fina citronträden (som gick loss för 1700kr!).

Tillbaka på ön (Lidingö alltså), ville vi nappa solen, ta en promenad och fika gott så vi åkte ut till mysiga Långängens gård. På sommaren är det härligt att sitta ute i trädgården. Idag kändes det lite väl svalt även om några tappra gäster valde uteplatsen. Vi kom rätt sent så utbudet var ganska urplockat men vad gjorde väl det. Vi fick ”ta hallonpaj tills vi skämdes” och öste på med vaniljsås tills pajen nästan simmade av tallriken. Sockret riktigt knastrade i tänderna 🙂

 Vi kikar på några bilder, så förstår ni vad jag menar;

Detta bildspel kräver JavaScript.

Väl hemma blev vi saltsugna och kockade snabbt ihop pastakuddar med pesto, knaperstekt bacon, basilika, goda ostar, sallad och favoritdressing. Men här glömde jag faktiskt fota. Nu ligger vi utslagna i soffan och tar igen oss…. I veckan får ni se vart vi tog vägen på lördagskvällen..fantastiskt gott åt vi i alla fall!

Trevlig helg!

Lämna ett svar

Bästa T och G är på besök och såhär startar vi den här lördagsmorgonen. Helgfrulle när den är som bäst, hembakat är godast! Under veckan har jag förberett med dinkelsemlor, knäckebröd och granola. Nu står vi oss ett tag! 🙂

 

Järnpudding

2 svar

1 gång i månaden passar jag på att köpa hem blodpudding och ladda järndepåerna lite extra. Jag äter alltid blodpudding med samma tillbehör; knaperstekt bacon, kanelstekta äppelklyftor, keso och lingon(sylt). Det bildar en kombo som jag har blivit beroende av 🙂

 

Järn finns framförallt i kött men också i exempelvis spenat, müsli, kyckling, vita bönor och torkade aprikoser. C-vitamin främjar upptaget av järn (så ät gärna frukt till biffen) medan kaffe, te, vin, kalcium (mjölk) och choklad hämmar upptaget. Kan vara bra att veta tjejer!

Tuliainen!

4 svar

I mitt föräldrahem varvas finska med åländska om vart annat. Men vi har alltid pratat om ”tulianen” (alltså present/ankomstgåva). När jag var liten förväntade jag mig alltid en tuliainen när mamma kom hem från sina arbetsresor. (Stackars mamma vad hon slet…vad köper man till världens kräsnaste unge liksom..?). Det var det första jag skrek när hon kom hem; TULIAINEN!

Som tur är har Daniel fattat vinken och kommer numera alltid hem men något matrelaterat till mig efter sina fotbollsresor.

Från Trinidad och Tobago blev det en (rätt så gräslig men rolig) grytvante men från Österrike överraskade han med en riktig goodie bag! Antar att flygplatsen var lite mer lovande där.

Det blir spännande att se vad Marbella har att erbjuda… 🙂

 

Då ska vi se om skoltyskan har gett resultat…

Från vänster; Pumpafrön med bitterljuv(?) choklad och kaffesmak, äppelvinäger, pumpafröolja, kallpressad macadamiaolja och pumpafrön karamelliserade med kanel.

Fröna var riktiga höjdarsnacks, speciellt de med choklad- och kaffesmak. Äppelvinäger och pumpafröolja kommer bli mina nya salladskompisar. Oljan är mörkgrön i färgen och smakar som rostade pumpafrön med en ”höig” underton. Det är en nyttig olja med fin sammansättning av vitaminer, mineraler och växtfetter som är bra för immunförsvaret. Macadamiaoljan var ändå det bästa. Sååå rund, fet och fyllig nötsmak. Frågan är hur jag använder den bäst? Tydligen kanon både i matlagning och för torr och åldrande hy.

Kanelbulle te med oväntade ingredienser…

Lämna ett svar

Jag fick nys om ett supergott kanelbulle te med oväntade, fruktiga ingredienser. Som jag har letat efter det, framförallt i välsorterade tebutiker, men utan resultat. (Däremot har jag hittat ett svart te med smak av kanelbulle hos inredningsbutiken Village. Någon som vet om det är gott?).

I veckan överraskade M mig på jobbet med en denna väldoftande och faktiskt knasiga blandning; äppelbitar, papayabitar, ananasbitar, kokoschips, kanel (bark), mandel, druva, rödbeta och popcorn. 

Jag fyllde tesilen, kokade vatten och lät teet dra i 10 minuter. Det smakar ju inte som en kryddig kanel- & kardemummabulle utan snarare som en fruktig kanelbulle! 

Men det bästa är att man enkelt blandar ihop det här själv. Torkad druva och rödbeta blir förmodligen knepigt att få tag på så jag skulle prova vaniljstång och kardemummakärnor istället och hoppas på en kryddigare ton.

 

Jag vet att teet finns hos Waxholms Choklad, förmodligen i en annan förpackning än den på min bild (tack M för provsmaket) men jag hittade det även på nätet, på den här sidan. (Dock har jag inga erfarenheter från den hemsidan).

Fredagsmys med crêpes

3 svar

Här på Lidingö myser vi med köttfärsfyllda crêpes. Man kan ju inte äta tacos varje fredag heller 🙂

Dinkelcrêpes med stark köttfärsröra, riven ost och grönsaker med dipp smakar finfint! Det känns överflödigt att lägga ut ett recept, ett vanligt hederligt pannkaksrecept duger fint och köttfärsen vet du nog själv hur du vill ha kryddad.

Fredag betyder mör och sliten kropp, i alla fall för mig. Så nu ser jag fram emot soffan och en film! Nu börjar helgen, wehooo!

Gott te på torkad mynta

Lämna ett svar

Jag längtar efter den dagen då jag får gröna fingrar. Inget grönt håller sig vid liv hemma hos mig. Varken blommor eller färska örter.

Ja ni ser ju katastrofen på bilden. 🙂

Som tur är kommer min vissna mynta till användning i tekoppen. Istället för att åka ner i soporna åker bladen ner i tesilen. Dessutom hittade jag en liten honungsburk längst in i köksskåpet. Flytande honung som jag för hundra år sedan smaksatte med apotekets pepparmintolja (mataffärens varianter brukar smaka tandkräm). Funkar ju fint som extra smaksättning!

En annan goding bland mynta bladen är några skivor färsk ingefära..det blir gott te det!

Undrar om jag ska knåpa ihop en egen teblandning på örter och kryddor i helgen…det borde ju vara busenkelt!

Visste ni föresten att mint har kramplösande verkan på onda magar?