Det här brödet blev himla gott hörni, ni måste prova. Jag kommer se till att detta alltid finns tillgängligt i min frys. Bara att blanda samman och grädda – blir inte enklare än så!

Glutenfri bakpulverlimpa

Rackarns god och saftig limpa. Själv älskar jag kanel i bröd men det är bara att skippa om du föredrar utan. Man kan också välja någon brödkrydda istället.

Tips! Det här är ett sånt bröd där man varierar efter vad man gillar och har hemma. Russin kan exempelvis bytas mot nötter. Saknar du solrosfrön, bara att skippa.

5 dl filmjölk

0,5 dl ljus el mörk sirap (70 g)

1 dl lingon (frysta går bra)

1 dl russin

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl glutenfria havregryn

2 dl durramjöl

2 dl grovt rismjöl

0,5 dl potatismjöl

1 msk husk

1,5 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

1,5 tsk bikarbonat

1,5 tsk kanel (går bra att utesluta!)

Ev glutenfria havregryn att toppa med

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Blanda de blöta ingredienserna. Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan samman allt till en kletig smet. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper så det sticker upp på kanterna. Bred ut smeten, strö över lite havregryn och grädda i nedre delen av ugnen i upp till 70 minuter. Prova med en sticka, den ska nästan vara torr (lite fuktig sticka är okej men den ska inte vara kladdig…). Låt svalna helt utanför formen på ett galler. Skär i tunna skivor och frys in och ta fram vid behov.