Blev bjuden på en riktigt god middag hos min fina vän och kollega Ann. Hon ska ha all cred för den här smarta, enkla och goda bjudrätten som verkligen alla klarar av att rådda fram.

Den här förpackningen gömmer 12 st jätteräkor i het chili och vitlöksolja och sätter smaken på hela rätten.

På Åland hittar man den iaf på Kantarellen, i kyldisken mellan charkdisken och bordet med färskostar.

Scampipasta

Det blir varken enklare el godare än så här! Jätteräkor i färdig vitlöks- och chiliolja sätter smak på hela rätten. Jag har satt ungefärliga mängder grädde och fraiche, det är ju en smaksak hur såsigt man vill ha det.

Kokt spaghetti för 3-4 personer

1-2 dl grädde

1-2 dl creme fraiche

1 frp/300 g gambas al pil pil (se bild högre upp i inlägget)

Parmesan och persilja

Gör så här:

Koka pastan al dente.

Värm på grädde och fraiche i en stekpanna. Häll ner hela förpacknibgen scampi, även oljan med alla smakerna. Värm på tills scampin är tillagad.

Vänd ner parmesan och pasta och toppa med persilja.

Salta och peppra efter smak.