Månadsarkiv: juni 2025

Lyxiga chokladkakor utan mjöl

1 svar

Jag hittar mycket receptinspo på Instagram. Och idag ska ni få två liknande recept på naturligt glutenfri och även mjölfri lyxig chokladkaka. Så vilken ska du välja? Äsch, spelar inte så stor roll faktiskt, men måste jag själv välja så blir det den andra, den med farinsocker. Den har möjligen en ändå godare och djupare smak.

Först ut, ett recept från Annacarolinebakar.

Lyxig glutenfri chokladkaka

Dekadent, fast men krämig och härligt chokladig. Riktigt smälter i munnen! En riktig dröm. Serveras bäst med grädde el vaniljglass och sommarbär, tycker jag.

Tips! Det här är en kaka som gör sig väl i frysen. Bara att ta ut en bit och njuta direkt. Vill du kunna skära just snygga bitar så rekommenderar jag att göra det i fruset tillstånd.

150 g smör

300 g 60 % choklad av god kvalitet

6 ägg – separerade

2,5 dl strösocker

40 g kakao (1 dl)

1 msk vaniljsocker

2 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el vanlig ugnsvärme.

Klä en springform på 24 cm med bakplåtspapper.

Smält smör och hackad choklad, rör slätt och blanda ner kakao, vaniljsocker och salt. Separera vitor och gulor. Rör ner en äggula i taget.

Vispa vitorna till ett fast skum och häll i lite socker i taget under vispning. Vispa till en tjock och glansig maräng.

Vänd försiktigt samman marängsmeten med chokladsmeten och häll i formen.

Grädda i ca 20 minuter. Ytan ska kännas ”marängig” och något fast. Låt svalna och kyl ner el frys ner innan kakan skärs i bitar.

——

Det andra receptet på en väldigt lik kaka kommer från Scientifically.sweet

Egentligen heter den 5 ingredient chocolate cake men eftersom jag har adderat både vanilj och salt så blev det ju 7 ingredienser…

Lyxig mjölfri chokladkaka

Även denna är dekadent och alldeles ljuvligt chokladigt len… en favorit!

225 g 60-70 % mörk choklad av god kvalitet

115 g smör

5 ägg

145 g mjukt farinsocker

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft el vanlig ugnsvärme.

Klä en springform på 24 cm med bakplåtspapper.

Smält smör och hackad choklad och rör ner kakao och salt.

Vispa upp äggen ca 1 minut och häll därefter i socker och vanilj. Vispa luftigt i minst 5 minuter.

Vänd samman med chokladsmeten och häll i formen.

Grädda i ca 25 min el tills ytan precis har stannat och kakan bara gungar lätt i formen utan att våbbla.

Låt svalna, kyl el frys ner.

Krispig potatis

Lämna ett svar

Den här potatisen kommer passa till sommarens alla grillrätter!

Recept (igen) från Zeina Mourtada.

Krispig och kryddig ugnspotatis

Supergod att äta rakt upp och ner el till sommarens grilltallrikar exempelvis.

800 g fast potatis

1 dl riven parmesan

0,5 dl olivolja

25 g smält smör

4 pressade vitlöksklyftor

2 tsk paprikapulver

2 tsk örtsalt

Svartpeppar

Ev finhackade örter till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen och skär i klyftor. Förkoka potatisen i 3 minuter, låt rinna av och svalna.

Blanda resten av ingredienserna och vänd runt potatisen. Sprid ut klyftorna på en plåt och grädda först i 10 minuter, vänd sedan runt klyftorna och grädda 10-15 min till – el tills potatisen känns mjuk.

Strö ev över örter och flingsalt vid behov.

Saffransdoftande kycklinggryta

Lämna ett svar

Har lånat hem boken Veckans matsedel av Zeina Mourtada från bibban och här kommer första receptet jag provat. Dagens recept är en persisk kycklinggryta som jag visserligen gjorde några små justeringar i.

Saffransdoftande kycklinggryta

Smakrik och god och perfekt när du tröttnat på gräddiga grytor.

1 kuvert saffran(0,5 g) + 0,5 dl vatten

Smör/olja att steka i

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g kycklingbröstfilé

1 tsk malen gurkmeja

2 tsk paprikapulver

4-5 msk tomatpuré

3-4 dl kokhett vatten

0,5 dl röda linser (kan uteslutas)

1 kycklingbuljongtärnong (el 1,5 msk fond)

Salt och peppar

2 tsk maizena + 1 msk kallt vatten

Citronsaft

En näve bladspenat

Kokt blomkål

Ris, örter, salta pistagenötter, torkade tranbär till servering

Gör så här:

Lägg saffran och vatten i en skål och låt dra 15 minuter.

Finhacka lök och vitlök och fräs i smör/olja tills det är glansigt. Skär kycklingen i småbitar och tillsätt den i pannan med kryddorna och tomatpurén. Låt fräsa en stund. Tillsätt vatten, ev linser, buljong och saffransvatten och låt sakta koka under lock i 15-20 minuter. Rör ibland. Red av med maizenavattnet. Smaka av med salt, peppar, lite citronjuice och vänd ner spenaten.

Servera med tillbehören.

Enkel pulled pork/beef

2 svar

Här kommer en perfekt vardagsrätt att preppa under söndagen för veckan som kommer. Lika gott att servera med ris som pastaskruvar.

Recept från Kalorismart på Insagram.

Enkel pulled pork/beef

En vardagsgryta för hela familjen. Snäll i smakerna och lätt att laga.

Tips! Som vanligt kan de vuxna pimpa med chili, jalapeños el färska örter.

8 portioner

1,2 kg fläskkött (budgettips: picnicbog) el exempelvis grytbitar

2 gula lokar (grovhackade)

2 morötter (rivna)

2 paket (á 500 g) passerade/krossade tomater

4 klyftor vitlök (skivade)

2-4 köttbuljongtärningar (Jag tog 4)

3 dl cola/pepsi (sockerfri)

Ca 2 msk kikkoman soja

Oregano el timjan

Gör så här:

Placera alla ingredienser, förutom oregano/timjan i en gryta. Lagg på locket och tillaga i ugnen ca 4 timmar på 150 grader. Rör ev någon gång under tillagningstiden.

Dra isär köttet med två gafflar och smaka av med salt/peppar/oregano/timjan. Servera med kokta pastaskruvar el ris.