Dom här biffarna måste ni bara testa vänner. Riktigt goda och smakrika!

Marockanska köttfärsbiffar

Kryddiga, runda i smaken och ljuvligt goda! Ett toppenrecept när du vill ha lite smakvariatio på de klassiska biffarna.

Tips! Servera med en fräsch couscoussallad med citron, mynta och granatäpple. Yoghurt- och vitlökssås vid sidan, kanske med korainder i. Gärna också grillade grönsaker eller en enkel tomat- och gurksallad.

500 g nötfärs (eller lammfärs om du vill få det ännu mer autentiskt)

1 liten gul lök el 1 msk lökpulver

1 vitlöksklyfta, pressad

2 msk hackad färsk persilja eller koriander (eller både och)

1,5 tsk Ras el Hanout (krydda som finns på kryddhyllan)

1 tsk spiskummin

0,5 tsk kanel

0,5 tsk paprikapulver

1 ägg

0,5 dl ströbröd (eller finmixad havregryn)

3 msk vatten

Ca 1 tsk salt och lite nymalen svartpeppar

Olja/smör till stekning

Gör så här:

Blanda ströbrödet med vattnet i en skål och låt svälla någon minut. Lägg köttfärs, riven lök, vitlök, örter, kryddor och ägg i en stor skål. Tillsätt det svällda ströbrödet. Salta och peppra efter smak. Blanda ordentligt men inte för länge – bara tills det går ihop fint. Forma små biffar och stek i omgångar i en medelhet panna med lite olja eller smör, 3–4 minuter per sida, tills de är genomstekta och får fin färg.