Jag har börjat laga mat och baka med hjälp av chat gpt, har ni hört! Sjukt smidigt måste jag säga och fort går det att få fram ett recept att utgå ifrån efter sina önskemål. Dagens recept är ett sådant.

Indiskinspirerad köttfärsröra med linser och kokosmjölk

Goda värmande kryddor sätter indisk touch på såsen. Servera med ris, färsk koriander, russin och kanske lite yoghurtsås el mango chutney.

500 g nötfärs

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor, finhackade

1 msk färskriven ingefära

1,5 tsk garam masala

1 tsk malen spiskummin

0,5 tsk gurkmeja

0,5 tsk malen koriander

0,75 tsk paprikapulver

1 dl röda linser (okokta)

250-400 ml kokosmjölk

2 dl krossade tomater

1 msk tomatpuré

1 tsk honung eller socker

Rejält med salt

kryddpeppar

Smör/olja att steka i

Gör så här:

Hetta upp olja i en stor panna eller gryta. Fräs lök tills den är mjuk och lätt gyllene. Tillsätt vitlök och ingefära. Fräs 1 minut till. Lägg i köttfärsen och bryn den tills den smular sig och får lite färg. Blanda ner alla kryddorna (garam masala, spiskummin, gurkmeja, koriander och paprikapulver) och låt fräsa ihop med köttfärsen i ca 1 minut för att få ut aromerna. Tillsätt tomatpuré och rör om. Häll på krossade tomater, kokosmjölk och de sköljda röda linserna. Rör om ordentligt. Smaka av med honung, salt och peppar. Låt puttra på låg värme under lock i ca 20–25 minuter, eller tills linserna är mjuka. Rör om då och då så det inte bränner i botten. Om det känns för tjockt kan du späda med lite vatten eller extra kokosmjölk. Smaka av.

Servera med ris och gärna en klick yoghurt och färsk koriander.