Ska jag vara helt ärlig så äter vi alldeles för ofta köttfärs här hemma, men vad tusan, det är ju så enkelt och gott att variera. Med det sagt så blir det lasagnesoppa på menyn idag.

Ingen märkte att jag använde glutenfria lasagneplattor. Hela familjen åt det här med god aptit! Det fina är att grunden passar alla men finsmakarna kan pimpa toppingen.

Lasagnesoppa

En soppa som är perfekt att göra när man har ett öppnat paket lasagneplattor hemma! Gott som tusan dessutom.

Tips! Pimpa med grönsaker el lyxa till det med dina godaste oliver på toppen också (el kanske kapris?)!

1 lök/10 cm purjolök

2 vitlöksklyftor

Smör/olja att steka i

4-500 g nötfärs

0,5 dl tomatpuré

2 msk köttfond

2 msk sweet chilisås

1 msk kikkoman soja

1 tsk av salt, socker, oregano och timjan

Svartpeppar

1 Lagerblad

2 burkar (a 400 g) tomatkross

7-8 dl vatten

10 lasagneplattor

Färsk basilika, (ruccola), mozarella, parmesan och ev créme fraiche till servering

Gör så här:

Stek hackad lök och vitlök mjuka i smör/olja. Bryn färsen och låt tomatpuré fräsa med. Krydda med fond, soja och resten av kryddorna. Häll ner tomatkross och fyll burkarna med vatten, tillsätt även vattnet i kastrullen. Låt koka upp och puttra några minuter. Smula ner lasagneplattorna i lite olika stora bitar och låt koka al dente i 10-12 minuter under viss omrörning i botten. Smaka av.

Servera med tillbehören och snåla inte med osten!