Ännu ett gott recept på chokladbollar! Man kan inte ha för många.
Chokladbollar med choklad
Ljuvligt goda! Enkelt att fixa dem allergivänliga med glutenfria havregryn och laktosfritt smör och grädde.
200 g tärnat smör
260 g mixade havregyn
2 dl strösocker
30 g kakao
2 msk grädde
40 g smält choklad (60 %)
30 g espresso
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Kokosflingor att rulla i
Gör så här:
Mixa el knåda samman samtliga ingredienser. Sätt degen i kylen om den känns för lös. Forma bollar av valfri storlek och rulla i kokos. Förvara i kyl el frys.
Den här rätten påminner en del om indisk butter chicken som jag också har här på bloggen så om du gillar den så kommer du nog gilla den här också.
Receptinspo från Zeinas Kitchen.
Indisk kycklinggryta
God, kryddig och lättlagad. Perfekt vardagsmiddag!
Smör/olja att steka i
700 g strimlad kycklingfilé 1 gul lök el ca 1 dl fryst hackad lök 2 st hackade vitlöksklyftor Ca 2-3 tsk färskriven ingefära 1 tetra (250 g) kokosmjölk 1 burk krossad tomat 2 msk tomatpuré 1,5-2 tsk curry 1 tsk garam masala 2 st kycklingbuljongtärningar
0,5 tsk paprikapulver Salt och peppar
Garnering: Salta jordnötter el cashewnötter Finhackad koriander
Gör så här:
Stek löken glansig i smör/olja. Tillsätt vitlök och ingefäran, stek lite till. Vänd i kycklingfilén, curry, garam masala och paprikapulver. Stek under omrörning tills kycklingen får färg. Vänd i tomatpurén och stek lite till. Häll krossad tomat och kokosmjölk i grytan. Smula i buljongen, krydda med salt och peppar. Låt grytan puttra utan lock i ca 10 min, rör om med jämna mellanrum.
Om du har tid; täck sedan grytan och låt sjuda under lock i ca 20-30 min. Smaka av. Toppa med salta nötter och finhackad koriander. Servera med ris!
Små och rackarns goda bakverk bjuder jag på idag. Franska financierer. Får genast idéer om hur man kan variera dessa.
Recept från bloggen homemadebycecilia.allas.se
Finansiärer med hallon
Små franska bakverk som är både krispiga och sega med en ton av brynt smör och mandel. Så goda!
Tips! Det går lika bra att göra större finansiärer i vanliga muffinsformar, anpassa gräddningen.
24 st mini
150 g smör
2 dl strösocker
1,5 dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
1-2 krm salt
3 äggvitor (1 dl)
Ca 48 st frysta hallon blandade med ca 1 tsk vetemjöl
mandelspån och ev vita chokladpellets
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft el 200 grader vanlig ugnsvärme.
Smöra och bröa en minimuffinsplåt noga el placera ut muffinsformar.
Bryn smöret i en kastrull tills det har en gyllene färg och doftar nötigt. Ta av från värmen.
Blanda socker, mandelmjöl, vetemjöl, vanilj och salt i en bunke.
Vispa ihop äggvitorna och rör i smeten, tillsätt smöret. Blanda till en jämn smet. Fyll en spritspåse med smeten och fyll formarna till 3/4. Tryck ner hallon och toppa med mandel och choklad.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter el tills de har fin färg. Kan ta längre tid också. Låt svalna helt innan du tar upp dem.
Jag älskar russin i bröd – det ger så himla god sötma. Det här ger en liten sats frallor som smakar riktigt bra och de har en tydlig sälta vilket jag uppskattar.
Recept från boken Baka gott utan gluten av Jessica Frej & Maria Blohm. En bok jag hittills verkligen gillar!
Ni får en bild på receptet idag, känner mig lite lat nämligen. (Bara att trycka på bilden och zooma in vid behov).
en smaksak 